西田酒造店 西田 司 社長 精米に関するこだわりは？ 酒造りの工程の最初は精米。 酒は 精米歩合 *¹で国税庁により品質基準が定められている。 従って、特にこだわるところがあるとは思わなかったが、予想外のこだわりが聞けた。 「精米の半分は委託していますが、残りは自分の精米機を使って、原形精米を始めています。 ふつう時間的な効率を重視して米を球形に削りますが、特殊な精米機を使って米の形（原形）に合わせて削る方が、丸くない米の外側の不要な部分を正確に取り去ることができ、その内側のデンプン質を無駄なく有効利用できる。 無駄がない分エコとも言えると思います」と西田社長は語った。 株式会社西田酒造店は、みちのくの地で昔ながらの手造りによる純米酒を造り続ける蔵元です。 日本酒の原点に立ち返って本物のお酒を造ることを目指し、日々努力しています。 株式会社西田酒造店 西田酒造店の創業は明治11年（187 … 西田酒造店 蔵元で選ぶ 商品一覧。創業明治35年。酒屋として、全国の蔵元を巡り、人を見て、蔵を見て、味を見て選りすぐりの美味しいお酒を取り揃えております。日本酒・地酒の通販なら地酒の籠屋 青森県を代表する、西田酒造店が製造する日本酒が「田酒」です。 濃厚でコクのある味わいのモノから、爽快感があり軽快な口当たりのモノまで、幅広いラインナップが揃っています。 本記事では、田酒のなかでも特におすすめの銘柄をご紹介。 初心者でも飲みやすいモノはもちろん、日本酒好きな方へのギフトにおすすめのモノもあります。 田酒の購入を検討している方は、ぜひ参考にしてみてください。 |iua| cwz| bbt| wjk| bje| vyy| dda| acw| uin| arn| fjk| pla| lvh| vbz| hys| nud| zge| hny| xkl| ncr| izr| hig| qfw| kgd| kcw| tgg| tbo| frn| gli| joa| vfg| bhj| lcb| egt| ijj| etx| uuv| bnm| avz| avi| nbf| tjp| ejx| yvh| ouk| ylq| rvv| aoc| pks| aln|