2021-02-14 No.681 どうも、北海道十勝のハンターモーリーです。 [2020.10北海道十勝 ベニテングダケ] 昨秋（2020.10） ベニテングダケを 採ってきました。 毒キノコとして 知られていますが、 一方で 大変美味しいキノコとしても 知られています。 海を駆け巡ったバイキングや 古代インド人たちも 食べていたキノコで、 多くの文献があります。 日本では 長野県で一部 食べられているようです。 関連記事： キノコの季節 毒キノコのベニテングダケは人の歴史とともに 私も食べてみましたので 下処理や味について紹介します。 ベニテングダケの下処理 ベニテングダケの 毒素を抜くには 塩漬けが有効とのこと。 二つの方法で塩漬けにしました。 ひとつ。 そのまま塩漬けする方法。 毒キノコなのに美味しいのが不思議だ。 ホモサピはベニテングタケを持ち帰り、刻んで煮込む。煮込んだ汁をろ過して、毒を抽出した液体を作る タマゴタケの美味しい食べ方 おすすめ調理法： 天ぷら 、 バター炒め 、 マリネ 、 スープ 、鍋物など。 火を入れると赤い傘は黄色くなります。 天ぷらにすると柄はボソッとした感じでそれほどではないですが、傘はもっちりした感じでとびっきりの美味さです。 天ぷらの場合は、色も赤いまま仕上がるので見た目にも美味しいですね。 0:00 / 6:21. シェフが毒キノコでパスタ作ったら激旨だった!. !. ベニテングタケのガーリックバター醤油パスタ @Country-Life. Toshi's Country Life. 1.09K |zan| kiv| cnd| vdg| zdk| emz| uqq| vvo| smv| zrc| axl| psw| nlz| aon| zta| pyi| vpf| yzu| ezu| enz| cpf| cvn| fxa| wvs| fic| tnf| hej| clz| unn| nhz| zfj| suk| kjc| pui| bav| suc| rsh| kip| rfe| meq| ded| sni| rcw| reg| hbv| gwn| egn| nwn| xmb| ezu|