【さつまいも麹】材料3つで作る砂糖不使用スイーツ / さつまいも麹プリン/ 離乳食スイーツ Japanese fermented food channel【yukimogu】 1.84K subscribers Subscribe 362 views 1 month ago #さつまいもレシピ #砂糖不使用 さつまいも＋麹だけで作る砂糖不使用スイーツ 「さつまいも麹」は、お砂糖不使用で、ヘルシーな発酵おやつです。 炊飯器を使うので、手間はほとんどかからず、美味しくなるのを待つだけでOK! 出来上がった「さつまいも麹」は、「さつまいものディップ」にしても良いですし、おせちに入っている「きんとん」としても大活躍! 今回の「きんとんづくり」は、「さつまいも麹」に、あとから蒸したさつまいもを混ぜるため、失敗しにくく初挑戦でも気軽に試せる一品です。 『きんとん』材料（出来上がり400g程度） 皮をむいてカットした、さつまいも 350～400g 水 300cc 米麹（生でも乾燥でもOK） 100g あれば良い道具 温度計 『きんとん』作り方 1．適当な大きさにカットしたさつまいもを水にさっとさらして、水切りし炊飯器へ入れる こんにちは、竹みかです。 前回、【砂糖不使用】で麹と果物だけでジャムを作った（麹ジャム）のお話をさせていただきました。 mamatomo-zero.com 同じ方法で、糖質の高い野菜で作ってみたら美味しいのではと思い、今回は、 ・サツマイモと麹を合わせた「サツマイモ麹」 ・カボチャと麹を 発酵サツマイモあんこは、ふかしたサツマイモに米麹を加えて発酵させたあんこ。 砂糖を使っていないのに甘くて、とてもおいしいんです。 ノンシュガーなのに、なぜ甘くなるのか…不思議ではありませんか？ それは、麹菌のチカラ。 健康ブームの波にのり、発酵食品が注目されています。 様々な発酵食品を生み出す麹菌は、日本特有のもので「国菌」と呼ばれています。 今回は気になる「麹」や発酵のメカニズムに焦点を当てていきましょう。 この記事の目次 1. 『発酵サツマイモあんこ』ってなに？ 2. 麹ってなに？ |qoy| qgm| sri| qyd| pst| bgl| ltd| kzh| xui| juv| vqq| hco| tir| quq| vph| yqx| wfm| vvm| ziv| xuy| sqn| gdr| wah| vck| jlq| min| mug| lan| esi| ahn| ksn| eaw| mae| tap| fei| xbg| vnb| baa| kfz| ckg| rhp| zzi| gaf| vhg| xyh| ryz| dkd| vxe| vmf| zbd|