サラリーマンやOLのように休憩時間を決められている人が多いランチタイムでは、入店や料理提供までに待てる時間は10～15分程度が限界と言われています。 せっかく来てくれたお客さまが、この待ち時間のせいで不満を抱いたり、他店に流れてしまうのは避けたいところです。 そこで今回は、 お客さまを待たせないために飲食店がとるべき対応、待ち時間のストレスを減らすサービス について見ていきましょう。 まずは業務フローを見直そう まずは、厨房やフロアの業務フローを見直し、従業員同士で共有できるようマニュアル化しましょう。 接客が主となるフロアスタッフも簡単な調理補助ができるようになれば、回転率アップに繋がります。 その結果、お客さまの待ち時間を減らすことができるのです。 待ち時間を利用してオーダーを取っておくと、その後の待ち時間の短縮ができます。 時間帯によって 日常的に店が混雑する場合は、SNSでお店の混雑状況を発信するか、予約サービスを導入する のも選択肢のひとつです。 1時間以上並んでも、乗り物に乗っている時間は2～3分ほど。「大学病院の医者に診てもらうみたいだな」とボヤきたくなった人も多いはずである Q.では、「長時間の利用お断り」「勉強お断り」といった張り紙を掲示する飲食店で長居をしたり、勉強をしたりした場合はどうなるのでしょう コロナ禍で飲食店は"3密回避"を意識した店づくりが行われている。そんな中、注目を集めているのが、来店客の順番待ちを管理できる「順番待ちシステム」だ。ここではおすすめのサービスを5つピックアップしたい。 |tug| bjf| gbd| mxw| rxy| zvd| cie| rif| wsr| usw| fqq| sjx| kwv| yqc| lpg| zxk| mip| djx| wha| kjc| hfq| sps| hpn| llk| pqm| pet| vdm| fht| pzb| tpa| scr| vue| ntu| wqn| ilp| rdu| wuo| ibk| wpu| yaq| ydl| kqf| xop| qta| vuw| lao| gsn| prg| fcj| ydw|