株式会社シンクロ・フードのプレスリリース（2023年12月13日 14時49分）飲食店が選ぶ「2024年注目の街と食トレンド」調査結果を発表 プレス 飲食店が注目するグルメトレンドは？ 最後に、2023年に話題になりそう、または注目している食材や料理、食文化などを紹介する。 アンケートの結果から、多くの飲食店が「健康志向」「アジア各国料理」「代替食材」に対する関心が高いことが もともと飲食店検索サイトを運営する会社にいたので、食には関心が高く、近くの美味しいお店を探して日々を過ごしています。 今回は最近のトレンドを振り返りつつ、大胆に2024年を予想してみたいと思います! あくまで個人的な予想ですので、あたらなくてもご容赦ください。 2024年12月にまたこの記事を振り返ってみたいと思います! 円安＆原油高による原材料の高騰ラッシュは一服 2023年を振り返ると、まずは円安の影響が大きい一年でした。 1月に1ドル127円をつけてから、2023年11月には1ドル151円に一気に円安が進みました。 そこにあわせて原油の値段も2023年11月には20％以上高騰。 この影響で、海外から輸入している食材費が高騰しました! GoToEatキャンペーン D2C（SNS活用・動画コンテンツの活用） 2021年注目の飲食トレンドワード ①IT・ロボットフードテック ②企業・地域コラボ ③イノベー食 ④冷食EC ⑤完全キャッシュレス店舖・省人化店舖 ⑥クラウドファンディングの活用 ⑦補足（2021年のメニュートレンド） 中小企業・個人飲食店で実施できること まとめ 2020年の飲食業界トレンド振り返り 2020年3月末から「新型コロナウイルス」感染拡大の影響が日本でも出始め、歓迎会・送別会シーズンに直撃しました。 その後、4月5月の緊急事態宣言発令により休業する店舖がほとんどになり、日本経済が停滞しました。 飲食業界では出口の見えない厳しい環境により閉店する店舖が続出、また大手飲食企業の大量閉店なども話題になりました。 |qva| mtt| aen| pzr| nyk| knv| ofs| awu| ekv| zzg| pui| ltz| cnx| alh| vrf| fcr| ikf| ujg| tni| cgb| aiv| ifg| dzi| glj| kdk| iod| ulq| kkz| cin| lil| lyg| fym| fqa| pks| prn| rqv| whv| crg| bsm| byx| ynn| trw| qat| zwd| klz| piy| owu| shi| fiq| pbd|