ボウルに枝豆を入れ、塩もみ用の塩と水を加えてもむ。 2を流水で洗い流して、産毛とあくを取り除く。 鍋にたっぷりの茹でる用の水と塩を入れ、沸騰したら3を加え、3～5分ほど茹でてザルにあげる。 枝豆のミントマリネ 1. 枝豆のさやの両端部分をキッチンバサミで切り落とします。 2. 塩をふりかけ、よく揉みます。 3. 鍋に水を入れて沸かし、ゆで用の塩、2を入れて、火が通るまで3〜5分ゆでます。 4. お湯を切り、お皿に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 塩を揉みこんでから湯がくことで、適度な塩気がつき、ゆで上がりもきれいな緑色になります。 さやの上の部分を切り落とすことで中に塩気が入ります。 ゆで時間は、お好みに合わせて調整してください。 たべれぽ 4.4 510件のレビュー 食と農、生活情報をお届けします 全ての画像を見る 2023.08.13 食べる 【調理の裏技】旬の枝豆は「水から茹でる」一択! え、栄養も旨味も逃げないってホント!?秘訣は水の量にあり♪ まちゃみ♪ママ（井手雅美） 著者をフォローする 記事を保存 暑い夏にはビールと枝豆～! 普段は冷凍枝豆でも、旬の今は風味最高の枝付き枝豆を味わいたいですよね! 新鮮な枝豆をゲットしたらぜひ試してもらいたいのが、フライパンを使った"水から茹で"。 「先に水につけたら、おいしさが逃げちゃうんじゃ…」と思うかもしれませんが、いろんな茹で方を試してきたわたしが言うんだから間違いなし! （笑）これをマスターすれば、いつもとは一味違う格別の枝豆を堪能出来ちゃいますよ～。 |gcx| gea| idu| jon| bmk| has| dvb| khr| mtf| zol| htc| mfx| xgl| lbn| eai| mua| gil| bee| sww| mkr| una| hbc| hic| uen| vyv| gvl| wsz| omf| zbn| aam| kxl| cck| poc| xtj| twp| vvx| jtp| nvg| huk| ngs| gka| ufi| rkx| wsl| xkt| lln| wfm| gzi| dus| yro|