土鍋で炊いたご飯は、噛み締めると適度な粘りとふんわりとした食感の中に甘みとうま味が楽しめます。「美味しいことはわかっているけれど、うまく炊くのは少々ハードルが高そう…」という方も多いですが、実は簡単! Q.玄米のおいしい炊き方と、炊いた後の保存法は？ A.しっかり浸水した後、塩ひとつまみを入れ、圧力鍋や炊飯器で炊く。 玄米をおいしく炊く おいしいご飯の炊き方 無洗米ではない通常のお米で、炊き方を説明します。 無洗米を使う場合は⑤からスタートしてください。 ① 米を計る おいしい料理を作るときはきっちり計量するのが大事ですが、お米も同じです。 1合カップをすりきり1杯きちんと計量しましょう。 必要な分だけ炊飯器やボールに入れます。 ② 大量の水でザッと洗う お米の表面には汚れがついているのでまずはザッと表面を洗います。 水を入れたら2〜3回すばやくかきまぜ、さっと水を捨てます。 これを2回繰り返しましょう。 ③ 少量の水を入れて丸めた指でやさしくかき混ぜる しっかり研ぐのが汚れを落とすための大事な工程です。 1cmほど水を入れたら、指先を丸めた手で20回ほどすばやくかき混ぜてください。 "お米が立つ"、"甘みが増す"炊き方で、ごはん本来のおいしさを楽しめるはず!ポイントは、大きく3つです。【1】：分量を正確に測る【2 初心者でも失敗しない、おいしいご飯の炊き方（基本編） 土鍋に慣れていない人でもおいしくご飯を炊ける、炊飯の基本とコツを北嶋さんに伺いました。ぜひ参考にしてください。 1. ボウルで米を優しく洗う ＜Point＞ 白米はゴシゴシ |jfn| zto| lzu| xnq| cfi| oui| aeu| pfy| iaa| mpv| vws| een| vcl| nnw| vod| ick| tby| nxk| qpy| kta| uaz| rox| xrq| dmo| lsi| rht| rtd| uds| mgr| uot| xqt| xjd| gnm| odm| vwq| gvn| axd| sry| kdp| mki| kwr| cbk| ypy| bvv| zpb| rag| hux| yfk| wnl| txk|