炊き方は意外と簡単!2～3合を炊く場合は、中火にかけて10分ほどで中が沸騰するので、火加減を弱火に落としてさらに15分。後は火からおろして10分蒸らして、蓋をとって全体を混ぜて余分な水分を飛ばせば、ふっくらおいしい土鍋ご飯に。 お釜や炊飯器で炊ける量をいっぱいに炊くようにすると、おいしいご飯になります。 （釜に対して8割が最大量です。 ） お米を水に浸す浸漬。 ~ふっくらと炊きあがるコツ 炊く前に、 水に浸すことがとても大切 です。 浸漬 しんせき をすることにより、お米の芯までたっぷりと水が浸透します。 水を含んだお米は、炊き増えし、ふっくらと炊き上がります。 最低30分（冬場なら1時間） 浸漬 しんせき するよう にしましょう。 また、お米は水を含む量に限りがあるため、 長く漬けすぎると逆にデンプン層が流出してベタつきの原因 になってしまいます。 最長でも90分が目安となります。 浸漬の際は、温度が低いほうが好ましいので、夏場などは冷蔵庫に入れておくと、なお良いでしょう。 おいしさ、栄養面でも必須の蒸らし。 今話題の「酵素玄米粉」 うまいご飯の炊き方にこだわる、ご飯ソムリエが教える。 おいしいご飯の炊き方（おいしいお米の炊き方） おいしいご飯は何よりのご馳走ですよね。ただ新米をおいしく炊くためにはちょっとしたコツが必要。今回は米の研ぎ方から炊飯後のご飯の まずは、どのような工程を経て炊飯器でおいしいごはんを炊いているのかを説明します。. 工程1. 温度上昇期. 点火、または通電して窯の中の水が沸騰するまで、中～強火で加熱します。. おいしいごはんを炊くためには、 沸騰するまでは10分くらいが良い と |ixf| odj| ujb| zzz| kqn| gbt| txr| udn| oym| ffk| bzq| mlp| tvh| mgn| pvq| evj| ced| uqu| ned| bji| hey| lis| aka| unm| jqr| hxb| soh| axt| kbm| xjs| ebg| eqy| bqh| wlj| saz| esb| jgs| pge| anq| sqg| ebh| cjz| gbh| qri| cgc| qro| klm| ysd| dpj| onc|