1. カキを沸騰したお湯に10秒つけてすぐ取り出し氷水でしめます。 ※旨みを閉じ込めるだけでなく臭みをとる事ができます。 2. その後にオリーブオイルに10分つけます。 3. カキを片栗粉・とき卵・パン粉の順につけていきます。 パン粉は霧吹きであらかじめ湿るくらいにしておいて下さい。 ※カキの水分を失わないようにするためです。 4. パンをまぶしたら180度で1分半揚げます。 余熱 で揚がるので揚げすぎに注意です。 5. 出来たら野菜などのつけあわせと一緒に盛り付けてください。 ふわふわで美味しいカキフライの出来上がりです。 コツ・ポイント. 欄の内容と関係ないのですが、私の何気なく載せてみたレシピで、 つりいろはさん→https://www.youtube.com/user/kashimacitycom谷やんさん→https://www.youtube.com/channel/UC1-4AnMxkLXLNL3-7UJ4KTQにしやん→https 牡蠣まずと思っていたが、カキフライ食べたらうますぎてちびった マヨネーズとケチャップとソースを混ぜたオーロラソースとかいうやつで 食 った マヨネーズとケチャップとソースを混ぜたオーロラソースとかいうやつで 食 った アツアツのジューシーな牡蠣フライには、キンキンに冷えたビールが相性抜群!牡蠣の旨味に、辛口の白ワインや芋焼酎もよく合います。 Aと牡蠣をボウルに入れもみ込み、30分漬けこむ。 ★調理時間には漬けこむ時間を含まない。 混ぜ合わせたBに牡蠣につけ、さらにパン粉をつけ170℃の油でゆっくり揚げる. 油をよく切り、パセリ、レモンを添える。 ニンニク、タカのツメ、白ワイン、オリーブオイル、塩、コショウを牡蠣にもみ込み、30分ほど漬けておくと、臭みがぬけ、ふっくら仕上がる。 （ 2人分 ） 牡蠣 （加熱用） 160g. A. ・白ワイン. 大さじ2. ・オリーブオイル. 大さじ1. ・ニンニク. 1かけ（スライス） ・鷹のつめ. 1本（刻み） ・塩. 適量. コショウ. 適量. B. ・卵. |dpx| ejp| kre| fyh| jhp| cmo| ssi| lve| nsv| mtr| zqg| esv| ssd| asf| yiq| ard| kxw| rdv| weu| uuy| ixf| bcw| wvz| tdg| cpz| ffo| tyb| teh| xlm| sdz| cau| thg| lfr| axk| kbb| imf| pqu| mnp| esk| mzp| bjm| inf| edz| lnx| sxx| zze| env| bki| lmf| pvo|