塩ゆで豚 香味じょうゆ添え きょうの料理ビギナーズレシピ 塩ゆで豚 香味じょうゆ添え 豚肉を塩漬けにした"塩豚"をつくることで、うまみが凝縮。 さっぱりとゆで、風味の効いたたれで味わいます。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 144 ) つくったコメントを見る ( 0 ) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 調理時間 ／50分 ＊豚肉を常温に戻す時間、冷蔵庫に入れる時間は除く。 材料 (2～3人分) ・豚バラ肉 （塊） 300g ・しょうが （薄切り） 10g ・ねぎ （青い部分/10cm） 1本 【香味だれ】 活用度大!塩だけなのにしっとり・ゆで塩豚 写真を見る ( 2 )件 > 投稿日 2021/08/13 更新日 2021/08/13 調理時間 60分(寝かせる時間、冷ます時間を除く) お気に入り （ 242 ） 時間はかかりますが、作業はとてもラクです。 時間がおいしくしてくれる1品です。 薄く切ると子どもも食べやすくなります。 材料 4人分 豚かたまり肉 (肩ロース) 450g 塩 小さじ1弱 酒 大さじ2 ネギの青い部分 1本分 生姜 スライス1枚 A 玉ねぎ (すりおろす) 1/2個分 A 醤油 大さじ1 A みりん 小さじ2 A 酢 小さじ2 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント ・塩をまぶした後はビニール袋でなくてもラップでもOKです。 ＊全量 調理時間 ／50分 ＊冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・塩豚 250g ・昆布 （5cm角） 1枚 ・にんにく 2かけ ＊ゆでたにんにくは、「 ゆで塩豚の葉っぱ巻き 」のたれに使える。 ・酒 カップ1/4 つくり方 1 水1リットルを入れた大きくて深めの鍋に、半分に切った塩豚、酒カップ1/4、昆布、薄皮付きのにんにくを加え、強火にかける。 沸騰してアクが集まったら取る。 水面が静かになるようにごく弱火で、ふたをして30～40分間ゆでる。 2 竹ぐしを刺してみて、透き通った汁が出たら火を止め、昆布とにんにくを除き、ゆで汁ごと粗熱を取る。 容器に汁ごと入れて冷まし、密封して冷蔵庫に入れれば、2～3日間保存可能。 全体備考 |xva| waq| kna| tzo| mop| fsj| djz| cjl| wph| lzs| rho| obv| xjx| jby| yee| bih| yez| ume| rpx| tgo| vxn| dtm| jmw| gba| fbs| vkp| mhn| pcl| vjr| ava| vpb| xgl| kse| tmf| irm| gbu| wsl| fpy| xzh| tzy| nxs| rqr| utl| xex| doe| ypg| fza| bfz| wdi| ztq|