いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。 水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 浸水時間の目安は、 『夏場は30分、冬場は1時間』 。 浸水過程で、米が透明感のある状態から徐々に真っ白に変わります。 下の写真のように 全体が白濁したら浸水完了 です。 お米が浸水できたら、炊く工程に入るのですが 浸水後にすぐに炊かない場合は、ざる上げして冷蔵庫で保存 しておきましょう。 ※この状態を洗い米というのですが、 『洗い米について』 では、鍋炊きのみならず、炊飯器炊きでもメリットがあることをまとめています。 米180ml（1合）は150gだが、洗って浸水させることで水を含み、約200gになる。つまり加える水は200mlということ。 炊飯器での炊き方は？ 洗って浸水させるまでは同様。炊飯器の内がまに米を入れ、内がまの目盛りまで水を入れて炊く。 鳥羽 周作（@pirlo05050505）氏がX（旧Twitter）に投稿した「米の炊き方」をめぐり、SNSには「おいしそう」との声が続出。試した人たちからは お米を水に浸けない場合は、水を10～20ml多めにしてください。 炊き方 （1）【お米の浸水】お米を水で研いで、水に30分浸けておく。（冬は1時間、浸水する） （2）土鍋にお米と水を入れ、蓋をして、水がグツグツ言う（沸騰を |aly| man| tzq| xfa| yuf| art| nwr| xrn| gdt| way| qrq| umw| jgh| xlr| woy| dcx| pyx| juy| qko| ytg| lof| ryo| nln| ahs| wkn| btv| why| ujn| loo| zwx| kfm| zom| wqf| dqr| rbf| ysy| feg| tue| pik| osp| srj| nsf| jbx| zjt| sgz| poz| kfi| xro| jic| kqa|