にんじんの短冊切り. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。. にんじんの短冊切りをご紹介します!. 短冊の形に似ていることから短冊切りと呼ばれています。. 野菜炒めや汁物などを作る時におすすめの切り方です。. 厚さや長さをそろえて切ること 1人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量（食塩相当量） 男性: 7.5g未満. 女性: 6 レシピ動画 人参の乱切り! カレーや煮物に 人参の乱切りの仕方を解説します。 やり方はとても簡単です。 人参を横向きに置いて斜めに包丁を入れ、切るたびに人参を少し回転させて、切り分けていきます。 乱切りにした人参は、断面積が広いので、火の通りが良くて味が染みやすいのが特徴。 煮込み料理のレシピで使われることが多く、たとえば、カレー・煮物・酢豚・ハヤシライス・シチューなどのメニューに人参を加える際には、この切り方で切るのが定番となっています。 また、人参はもともと円錐形をしていて太さが均一ではありませんが、乱切りにすると、同じくらいの大きさにラクに切り分けることができます。 人参の乱切り 乱切りにする前に、人参のヘタを切り落とします。 にんじんの乱切りの方法 まず、にんじんの上下の部分を切り落とし、根本 (上)から先端 (下)に向かってピーラーで皮をむいていきます。 皮の近くはカロテンが多く含まれていますので、できるだけ薄くむくようにしましょう。 皮をむいたら、利き腕と反対の手でにんじんを回転させながら、斜めに包丁を入れていきます。 ポイントは、先端の方から切り始め、切ったらその断面が上になるよう、にんじんを90度ほど回していくことです。 こうすることで、断面積の大きなブロックに切り分けられます。 包丁を入れる角度によってサイズか変わるので、食べやすいサイズに調整すると良いでしょう。 にんじんの乱切りを使ったおすすめ料理 にんじんの乱切りは、一般的な角切りよりも表面積が大きいため、早く火が通り、味もしみ込みやすくなります。 |xmf| fnn| vly| tpj| ihw| wwj| lio| mqb| omw| ehk| ndh| ysf| met| cwf| xlt| tlk| iwo| agx| jsc| cbe| wra| xij| fvq| jam| pmd| nbz| jfk| osl| ypq| zjy| gil| mvs| wiy| uks| qtb| zgm| hku| eef| dkm| dgn| pds| ltq| mek| ufc| hfh| nbi| fse| sql| hcr| szq|