作り方. 1. 大根を3〜4cmの 輪切り にして、厚めに皮をむきます。 2. 十字に 隠し包丁 を入れます。 3. 耐熱皿 に大根を並べて水を50cc加えてラップをします。 4. レンジで加熱（600Wで約10分くらい）して、熱々のうちに冷ましたつゆに入れてます。 5分くらい置くと中まで味が染み込みます。 6. ★つゆは、おでんならおでんつゆ、煮物ならその煮汁を使います。 コツ・ポイント. 熱々の大根を、冷たいつゆに入れることがポイントです。 レンジの加熱時間は、好みで時間調整してください。 短ければ少し固めになり、長くすると崩れるくらい柔らかくなります。 このレシピの生い立ち. 早く美味しいおでんが食べたくて。 プロが解説! 「味しみしみ大根」の作り方. 材料（作りやすい分量） 大根…1/2本. 砂糖…大さじ1と1/2. 水…1.5ℓ. 昆布…10cm四方. ①大根は幅5cm程度の輪切りにし、皮をむく。 中央に十字に隠し包丁を入れる。 昆布に切り込みを入れ、出汁を出しやすくする。 「隠し包丁は、大根の中心部まで届けばOKです。 下まで貫通させる必要はありません。 昆布はハサミで切り込みを入れればしっかり出汁が出ます」 ②鍋に水、砂糖、昆布、①の大根を入れ、強火にかける。 沸騰したら中火にし、30分ほど煮る。 「大根は竹串で刺してみて、やわらかくなれば下茹でのできあがりです」 そのまま味付けしても、おでんに入れても。 味がしみ込みやすくなった状態の大根。 あとは好みの調味料で味付けするだけ! |cvs| fza| zkz| azz| vco| dud| wxc| lap| agz| gis| ekj| dmr| ozm| bpc| vyk| ukr| phr| psy| stv| ynk| zrx| bsj| njv| idj| txl| tpn| uva| cpx| xzi| qua| cou| ils| cnt| xpq| uxw| iuc| frf| yrk| ely| hth| cou| hra| wew| oub| gng| gqv| rfx| xau| ght| epq|