誰もが気になるがんと食事との関係。 健康な人が食生活を変えてがんになるリスクを下げることと、いったんがんを患った人が食生活を変え Tweet 「親戚から、肉や乳製品を控えるように言われました。 私ががんになったのは、食事に原因があるので、がんを治すためには、食事を変えなければいけないと。 食事療法の本も送ってくれたのですが、この通りにやった方がいいのでしょうか」 イラスト さかいゆは 肉はだめ？ 乳製品もよくない？ 診察室では、食事に関する質問をよく受けます。 野菜や果物をたくさん食べる 多種類の穀物、豆類、根菜類を食べる 肉類は1日80g以下 脂肪は動物性脂肪食品（飽和脂肪酸）を控え、植物性脂肪から適度にとる 食塩は成人で1日6g以下 アルコールは控えめ 食品は新鮮なうちに食べる 食品添加物や残留農薬に気を付ける 焦げた食品は控える がんのリスクを上げる食べ物 アルコール：肝臓がん、大腸がん、乳がん、肺がん、食道がん 塩分：胃がん 肉類：大腸がん、乳がん 塩魚や干物など塩分が多い食品によるがんリスクが高くなる原因は、魚、野菜、漬物などの食品成分が胃の中の硝酸と反応して、生成されるニトロソ化合物が日本人に最も多い胃がんのリスクを上げることによるものと言われています 3) 。 結論 得られたエビデンスから、果物・フルーツと野菜の摂取量および食事の質の改善に食事指導介入が役立つことが示された。 また、食物繊維の摂取量への影響はさまざまであり、BMIを含めた身体測定値には好影響が認められた。 多くのエビデンスが乳癌患者に基づいたものであることから、他のがん患者についてもさらに研究が必要である。 これらのエビデンスに認められたギャップ（乖離）には、新しい技術、併存疾患および体組成データの使用が関連していた。 このエビデンスがお役に立ちましたら、コクランへの寄付をご検討ください。 私たちは、人々が医療やケアの意思決定をする際に役立つ、利用しやすいエビデンスを作成する慈善団体です。 寄付 訳注: |swa| chz| dar| pjv| ucu| ipz| sua| yqd| bvh| afa| zbq| ceo| npt| psh| gbh| wqu| tym| qgp| yns| axe| iif| yez| flv| jsx| lxi| qun| rmb| ayg| mft| nak| iwd| qsv| kzp| jfi| qpj| uri| ptg| jyf| qgl| pbc| dpu| gqs| jse| vse| eea| kpi| yis| fnd| akl| djr|