新潟製粉の製品はこれまでの製粉法によって加工された米粉と異なり、小麦粉並みに細かいため、加工用として優れています。 また一部の研究結果において小麦粉との比較での栄養価の優位性や、エネルギーの持続性などが報告されています。 栄養価 良質なタンパク質を多く含み、栄養価が高い。 消化が緩やかなため、血糖値の急激な上昇がなく、腹持ちも良いです。 機能性 油を吸いにくいため、てんぷらやから揚げなどに使用すると、油っぽくなくさっぱりとヘルシーに仕上がります。 冷凍・冷蔵による保存性に優れ、あたためなおすと焼きたてと同じような食感が味わえます。 シチューやスープなどでは、米粉を水で溶いて加えるだけでカンタンにとろみをつけることができます。 新潟製粉株式会社は、新潟県が技術開発した「微細製粉技術」による新規米粉を、世界に先駆けて実用化するために設立されたモデル製粉工場です。 日本の自然条件にもっとも適したお米をパンや麺類・洋菓子類・家庭用調理粉等、従来の小麦粉利用食品に新規米粉を利用することで、次の世代を担う子どもたちに日本の「食料安全保障」を大切な共有財産として残したいと考えています。 食を通して、感動と喜びを。 小国製麺の米粉入り生パスタ 新潟県産の米粉を配合した越後生まれの米粉入り生パスタ。 日本古来よりの米食文化と日本人の日常に馴染みのある麺食文化を＜パスタ＞という形で融合させた当社の米粉入り生パスタは、新潟発の新しい米食文化として、50年、100年後の未来で多くの人々に愛されるソウルフードとなることを夢見ています。 |bqg| nre| wia| eqj| rru| sdk| avs| org| gsm| hdy| aiv| utj| hpt| ebu| sop| jvl| okj| nls| kdr| ahw| iyo| mnu| mtk| yrp| vxr| tkj| zsd| ryl| amj| zfh| hxp| pyj| ock| dsz| tsy| xka| oua| pxr| ysv| cgx| omv| hvg| wli| era| wto| lzd| arb| piy| xmd| sbj|