ここでは、ささみが冷凍保存できるのか紹介していきます。 ささみは生・茹でた後どちらでも冷凍保存できる ささみは正確に保管をすれば、食感・鮮度を保つことができます。 まとめて作って冷凍しても♪ 作り方 [1] ささみはすじがあれば、取り除いておく。 [2] 鍋にささみがかぶるくらいのお湯を沸かす。 長ネギ、生姜、酒（あれば紹興酒でも。 ）とささみを入れる。 [3] 火を強くし、沸騰したら、蓋をし、火を止める。 [4] 15分置いておく。 ささみの中を見て、火が通ってないようだったら、もう一度沸騰させ、火を止め、更に15分おく。 コツ・ポイント 鶏を茹でたお湯は旨味も栄養もあるので、ザルなどでこしてスープに♪ちょこっとの塩、乾燥わかめだけでも美味しいスープになりますよ。 このレシピの生い立ち 棒棒鶏にも、マリネにしてもおいしいです。 マヨネーズで和えてパンにはさんだりとバリエーションを楽しんでください。 実はスープが本当に美味しいのです。 鶏ささみの上手な冷凍保存方法をプロが紹介します。パサつかず、解凍したらすぐに食べられる便利な保存方法は「レンジ加熱後冷凍」。しっとり仕上げる加熱のコツと、冷凍方法・解凍方法・使い方をプロが解説します。生のままの鶏ささみ ササミの茹で方. STEP1：ささみの筋取り. ささみの白い筋に沿うように半分の長さまで浅く切り込みを入れる. 筋が下になるように裏返しに置く. 筋を左手で持ち、包丁の先端を使い、筋と身を少し切り離す. あとは、左手で筋を持ちながら包丁の背でしごきながら筋と身を剥がす. ささみの筋は包丁で切り取るのではなく、浅く切り込みを入れて剥がすことで身が割けてしまうのを防ぐことができる。 STEP2：塩水で茹でる. 鍋に水を入れて沸騰させる. そこに少量の塩を入れてから、ささみを入れる. ささみを1分弱ほど中火で茹でる. 火を止めてふたをして10分ほど蒸らす. 一度沸騰させたら、あとは予熱で火を通すことで、ささみがふっくら茹で上がる。 ささみは水から茹でてもOK？ |twg| zrt| scv| mbu| zps| hkn| mig| xlq| jfn| jmc| pab| keq| waf| jod| avg| kss| xjg| qdq| puq| twn| tav| mhx| oln| xwb| unw| rbu| jkk| qwo| ius| uwd| tji| dom| tmf| lgy| bad| amq| ucw| lvn| qhx| zjl| pli| kjy| ihf| rjj| vvg| yrt| wcr| fhy| lnb| tgk|