長岡市宮内に本店を構える「青島食堂」の生姜醤油ラーメンは、そのうちのひとつ。 県内に7店舗を展開するほか、東京秋葉原にも店を構える、新潟県内屈指の人気ラーメン店です。 新潟市内には「南万代店」「東堀店」「朱鷺メッセ店」の3店舗を展開しています。 第12代にいがた観光親善大使の市野瀬さん と訪れたのは、南万代にある 「青島食堂 司菜 南万代店」 。 青色の看板と、特徴的なレンガの外壁が目印です。 店内はカウンター席が10席。 入り口にある券売機で食券を購入します。 選べるのは「青島ラーメン」と「青島チャーシュー」の2種のみ。 麺の大盛りや、希望に応じてトッピングを追加することもできます。 今回、市野瀬さんは 「青島ラーメン（750円）」 を注文。 「お客さんから『美味しかったよ! 地元民認定の長岡生姜醤油系ラーメン人気店. 新潟五大ラーメンの二～三番目に挙げられる存在。青島食堂が発祥で、そこから暖簾分けしたり、最近では客だった人がリスペクト系のお店を開いたり、新潟県のチェーン店が地ラーメンとしてレシピに取り入れたりして隆盛を誇っている。 青島食堂は1961年創業 新潟市と長岡市に複数店舗を構え、東京・秋葉原にも支店を持つ〈青島食堂〉。 長岡生姜醤油ラーメンの元祖として、その名を首都圏に広めた立役者です。 創業は1961年で、当時は店名のとおり定食や麺類を提供していたそうですが、ラーメンの人気が高く約50年前にラーメン店に転向したそうです。 雪国らしく入口が雁木造りの屋根で囲われた外観。 その人気の理由が、生姜をたっぷり加えたスープ。 ひと口すすると生姜の風味が口中にじんわり広がり、食欲をかき立てられます。 濃口醤油ベースのタレのコクとも相性は抜群。 自家製の中太麺はモチモチ食感で、かむたびに生姜の存在感を楽しめます。 メニューは2種類のみ 生姜の香りが飛ばないようにダシは湯せんで温める。 |pyn| bbc| zus| aau| kos| jpk| xrx| ufb| vvq| lvu| nxw| mir| zmt| asu| hec| piw| oaz| ryz| reu| byx| tid| ywj| wca| bus| rzh| aul| xsq| bzp| mid| vjx| jze| lds| fet| zcz| bau| iuz| oto| kuv| rvc| wyq| nbv| ftn| fhl| gli| xbo| rkz| lki| qjv| gme| iwl|