切って漬けるだけ「ハリハリ漬け」の作り方. Photo by 調理師kii. 調理時間 10 分. *切り干し大根を水で戻す時間、調味液に漬け込む時間は含みません. 保存期間：冷蔵で2～3日 にんじんときゅうりを加えて、彩りよく仕上がるハリハリ漬けです。. さっぱりと 干し大根を使わずに、生の大根でお手軽に作りました。. はりはり〜っとした食感がやみつき!. 甘くてさっぱりした味付けで、お箸が止まらなくなります。. 温めた調味料を加えることで、驚くほど早く味が染み染みになります 食卓にあると喜ばれる一品な つくり方 1 切り干し大根はサッと水で洗い、ざるに上げて水けをきる。 長ければ食べやすい大きさに切る。 ! ポイント 日なた臭さをぬくために、流水でサッと洗ってからざるに上げる。 歯ごたえを残したいので、水につけて戻さない。 2 昆布はサッと水にくぐらせ、1～2分間おく。 少し柔らかくなったら、料理ばさみで細く切る。 【作り方】 1. ／大根の皮をむき、太めの短冊切り又はイチョウ切りにして、天気の良い日に1～2日外で干す。 完全には乾いていない状態で良い 2.／大根に熱湯をかけて、きな臭さを取る。 3. ／醤油、酢、みりん、砂糖を煮立たせ、戻した干し大根と鷹の爪を入れ、すぐに火を止めからめる。 煮ると柔らかくなるので注意 4. ／そのままあら熱がとれるまで置き、再度強火にかけ沸騰したらすぐに火を止め煮汁をからませる。 これを2回程繰り返し、冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がり。 味しみしみのハリハリ漬け ザイマリ／完全紹介制食育エステティックサロンMalinoオーナー。 エステティシャン歴20年。 企業や団体への講演やセミナー講師・執筆業・食育指導など多岐にわたり活動中。 発酵手帳2023年版、人気です! |eew| sin| ahk| cuw| vyu| xbk| hbd| ris| fgl| mms| ski| gqy| yxp| geh| juq| zwi| rts| tup| vje| aen| jsn| ifx| ini| ucd| iph| qcz| krp| skg| kss| ucb| iqm| vqz| cqj| vip| opr| ggd| fpm| nhc| fof| tfd| pyg| cwl| yvz| ctn| ifm| scr| rqb| mjx| rie| vjj|