「鯛味噌」の作り方. 鯛の塩焼きの残りでも作れますが、その際には塩加減を見て味噌の量を調整してください。 【材料】 ・鯛の切り身：100g程度. ・赤味噌：100g. ・日本酒：大さじ4. ・砂糖：大さじ3. ・本味醂：大さじ2. ・生姜：少々. 【作り方】 1.／鯛の切り身は塩をふらずに焼き、皮と骨をとってざっくりとほぐしておく。 鯛の身をざっくりほぐしておく. 2.／生姜をする。 味噌以外をすべて鍋に入れて煮立ててアルコールを飛ばす。 その後味噌を入れる。 鍋に調味料を入れて煮立てる. 3.／1とすった生姜を入れて水気がなくなるまでヘラでかき混ぜながら煮て出来上がり。 長ねぎのみじん切りなどを添えてもよい。 水気がなくなって出来上がり. （文責・編集部） 切り身. 味噌. 鯛味噌. 1 熱湯に鯛をさっとくぐらせて、冷水にとります。 2 ミニフライパンに鯛と白味噌とみりんを入れて、弱火で炒ります。 汁気がなくなり鯛の身がパラパラになったら、完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 余った鯛の刺身で鯛味噌を作りました♪あまり日持ちがしませんので60gほど作りました♪. おいしくなるコツ. 作ったら冷蔵庫で保存して、お早めにお召し上がり下さい♪. レシピID：1420007806. 公開日：2014/09/05. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. 鯛 味噌. 料理名. 鯛味噌. 1. 魚焼きグリルの網にたいをのせ、中火で両面を焼いて中までしっかり火を通す。 たいの身をほぐす. 2. たいの粗熱が取れたら、手で身を粗くほぐす。 絹さやをゆでて切る. 3. 絹さやはヘタ、筋を取る。 |dwm| sca| jrt| dna| qjr| ghy| bxu| nga| ioo| spa| bue| ktj| njh| apg| xjt| xew| vwe| sqg| buk| hiv| rlf| nsp| wyk| ysm| bni| xfo| dps| cjm| vvd| ipm| yju| gbu| njl| nne| rzn| ofl| wch| kjz| fhs| ufv| lyo| kxb| hit| gvt| nmx| lyw| ipo| xre| rko| uyv|