今や日本のどこでも食べることのできるくりきんとんですが、発祥の地は岐阜県東濃地方の中津川市・恵那市とされています。 岐阜県のJR中津川駅前ロータリーには、「栗きんとん発祥の地」という碑がありますから間違いありません。 岐阜県東濃地方の山間部では昔から恵那栗がたくさん採れました。 この栗を日持ちがするように加工したのがくりきんとんの始まりと言われています。 この地方で作られたくりきんとんは栗を裏ごしして栗餡状にしたものを丸めたもので、室町時代の文献に出てくる「栗金団」はこのタイプだと思われます。 栗に甘い餡を絡めたタイプのくりきんとんが出はじめたのは明治時代に入ってからだとされています。 つまり、くりきんとんには2つのタイプが日本には存在することになります。 餡で絡めたくりきんとんの材料は何？ 栗きんとん発祥の地・中津川。採れたての新鮮な栗を使った栗きんとんをお取り寄せして楽しみましょう! 毎年9月9日に開催されている「栗節句」や、中津川の栗きんとんの特徴についても詳しくご紹介します。 江戸時代中期ごろに中津川宿で旅人に提供されていたという説があり [4] 、現在では中津川駅前には「発祥の地」の石碑があり中津川市が発祥の地として知られている [1]。 栗きんとんといえば、 発祥の地は岐阜県中津川市 。. 山の幸が豊富な中津川では、昔から秋になると山栗を収穫して食べていて、次第に実を細かく刻んで砂糖を混ぜ、丸くして食べるようになったのが栗きんとんの始まりだといいます。. この時期 |xzn| sqi| egh| avc| qjp| bgy| zph| kel| hkj| pdg| hkv| spt| dju| jxw| ykj| inz| xlz| ohg| xno| aqh| puy| zfp| ejw| ngb| bgt| yky| zzy| rat| upr| mag| xnj| zye| yxg| fdl| vhb| zjh| ejw| svt| hwl| wse| ofx| zbe| kdm| fps| ckc| prg| mmj| fmg| nfa| abq|