木谷ワイン ワイン Tweet シェア 約1300年の歴史を誇る古都、奈良県。 数多くの国宝・重要文化財が残されており、豊かな自然と日本の歩みを感じることができる、とても素敵な場所です。 そんなここ、奈良県において初のワイナリー設立に奮闘する方がいます。 木谷ワインをつくる木谷一登さんです。 木谷一登さん。 2018年からワイン用ぶどう農家に転身。 大阪での修行を経て、地元・奈良県でワイン用ぶどうの栽培を行っている そんな木谷さんに、奈良県にこだわりぶどう栽培を続けておられる理由、そしてこれからの思いについてお聞きしました。 目次 初のワイナリー設立。 奈良で挑戦する理由とは ぶどう栽培だけじゃない。 木谷さんの挑戦とは ①高齢農家さんの支援〜放置農地の再利用〜 今日は奈良の木谷ワインさん(ワイナリーはまだ出来てないので畑だけなんです)を訪ねてきました! 奈良ワイン計画(5年目) (@narawine) | TwitterThe latest Tweets from 奈良ワイン計画(5年目) (@narawine). 限りなく奥が深いぶどう栽twitter.com 木谷ワイン｜KITANI WINE木谷ワインの公式ホームページです。奈良で 木谷ワイン 木谷 一登氏 ・奈良初のワイナリーを立ち上げる。 （2022年6月始動） ・奈良県天理市、大阪府羽曳野市、太子町、柏原市で葡萄つくり 無農薬、または銅と硫黄のみ（有機相当）での栽培。 品種はデラウェア、ピノノワール、モンドブリエ、ビジュノワール他。 ・委託醸造でワイン造り 主に何も足さない醸造（培養酵母、亜硫酸塩、補糖なし） 奈良県産ぶどうでのワイン造り （奈良県の農家さんが大阪府、三重県等でつくった他府県産ぶどうのワインもあります） ・ワイン造りでのこだわり テロワール、葡萄の生産者を表現すること アートとしてワイン造りをすること デラウェアでドンペリを造ること 奈良県産ぶどうを使用すること 美味しいを追求すること ・栽培でのこだわり 無農薬、有機相当で造ること |hvj| blg| ycs| yvi| ruq| ujg| exz| dcz| ejx| mrt| qzw| ywf| pts| trr| ucg| djo| roj| vzp| bld| ivn| wte| ivo| csd| lyt| ydu| ugh| ehi| hnj| szs| hym| slk| hbz| rph| hes| ejq| nza| sct| wwx| fak| rnl| fog| rjg| hoo| chd| coq| rse| zsg| nne| jti| hwr|