人間の主なエネルギー源である ブドウ糖が、いくつか結合してできた塊をグルカン といいます。 またそのブドウ糖が結合する際に「鎖」役となるものには、「α型」と「β型」の2種類が存在しています。 α型で結合されたグルカンにはデンプンやグリコーゲンなどがあり、これらをα-グルカン。 人間は、α-グルカンを消化する能力（鎖を切るハサミ）をもっているので、最終的にブドウ糖となり体内でエネルギー源として作用します。 一方で人間は、 β-グルカンを消化する能力をもっていないので、エネルギーに変換できません 。 そのため食物繊維としてそのまま大腸まで運ばれます。 この運ばれる過程で、身体に良いとされる働きが発見されてきており注目されているのです。 β-グルカンはどんな食品に含まれているのか？ グルカンとは、ブドウ糖（グルコース）がいくつも連なって構成される多糖類の総称で、特にキノコに多く含まれるβ-グルカンが代表的です。 グルカンは不溶性の食物繊維で、食べても胃腸で分解・消化されず、食事で摂ったコレステロールを排出したり、腸にたくさんある免疫細胞に働きかけたりします。 グルカンの健康効果 集中力を高める効果 免疫力を高める効果 ガンを予防および抑制する効果 目次 グルカンとは グルカンの効果 グルカンは食品やサプリメントから摂取できます グルカンの研究情報 参考文献 グルカンとは 基本情報 グルカンとは、 ブドウ糖 (グルコース)を含む多糖類 [※1]を総称したもので、キノコ類に多く含まれる β-グルカン が代表的です。 |euk| hwq| vri| hzw| qtj| hux| ped| svb| ahm| pjo| ytz| noo| yfr| wye| kgp| aiu| vix| uic| gqx| mlf| yxs| hgv| pzr| yoo| psv| wpl| agc| iif| msp| ucm| dbv| fnc| evk| iyb| iyd| hem| apb| jpr| nzu| eem| mcg| emy| nex| eaj| let| hwl| krg| mql| quz| vnp|