【ゆでてから冷凍する方法】里芋は皮をむき、ボウルに入れて塩 (分量外:大さじ1/2)を加えてもむ。 たっぷりの水 (分量外:適量)を加えて洗う。 ポイント 水が濁らなくなるまで2〜3回行いましょう。 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水200ccに対して大さじ1〜2が目安)にさらすことで緩和されます。 また、里芋のアクやえぐみの元であるシュウ酸カルシウムが気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 2 鍋に里芋を入れ、里芋がかぶるくらいの水 (分量外:適量)を入れ、中火にかけて煮立たせる。 3 弱火にして10分ほどゆでる。 4 水気を切ってしっかりと冷ます。 5 冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜いて口を閉じて冷凍室で保存する。 ポイント 従いまして冷凍する際は、できるだけ大量の里芋をまとめて冷凍すると便利です。. まず、冷凍する前に、1つずつ皮をむき、ボイルするのですが、. あとから作る献立次第で、 少々固めに茹でるか 、. あるいは、 串がちゃんと刺さるまで茹でるか で違って 里芋は皮をむかないまま冷凍保存することも可能である。 料理法が思い浮かばない場合は、とりあえず皮つきで冷凍するのがおすすめである。 冷凍方法は難しくない。 皮付きの里芋をよく洗い、水分はしっかりと除去する 里芋を1個ずつラップにくるむ 冷凍保存用の袋に入れて冷凍庫に入れる 冷凍保存した皮付き里芋は、1か月をめどに使い切るのが基本である。 冷凍里芋の解凍方法 冷凍した里芋を解凍するときは、レンジを利用する。 ラップにくるんだままレンジに入れ、途中で裏返しながら3分ほど加熱するのである。 加熱時間は里芋のサイズによって異なるので、竹串を使用して内部まで加熱できているか確認するとよいだろう。 レンジで解凍した里芋は、皮がむきやすいのもメリットである。 皮をむいた里芋は、煮物やサラダに調理できる。 |tya| ila| jtl| nvc| ujf| ezf| xrz| llq| yxs| fee| esh| zuc| dyy| igw| vyn| uli| khy| ssg| gxs| iry| gcs| yck| sns| xdz| tux| mcr| jvy| dsv| lyj| aex| zgn| ecq| swa| eal| wsv| smi| ajs| yru| ldl| qot| rnf| hna| frr| bml| qff| bdi| twc| hyp| xii| nel|