肝臓にうれしい成分も？ 管理栄養士が解説します! 磯の香りとまろやかな味わいが魅力の「牡蠣」。 おいしいだけでなく、お酒好きな人にとってうれしい栄養もたっぷり詰まっています。 牡蠣に含まれる栄養成分や、その健康効果について、管理栄養士の森由香子先生に解説していただきました。 2023.02.13 森 由香子（もり ゆかこ） 牡蠣は、世界中でお酒とともに楽しまれている! 冬の味覚、牡蠣がおいしい季節になりました。 世界中の人々がお酒と共にも楽しんでいる貝といえば、牡蠣が筆頭ではないでしょうか。 スコットランドではウイスキーをかけたり、カナダではウォッカに浸したり、日本では日本酒で蒸し上げたりする食べ方もあります。 ①グリコーゲン ②タウリン ③亜鉛 ④鉄分 ⑤ビタミンB12 牡蠣の栄養成分を効率よく摂れる食べ方は？ ①生牡蠣で加熱せず食べる ②レモン汁をかけて食べる ③食べ合わせを考える 牡蠣の食べ方の注意点 牡蠣を食べ過ぎない 食中毒・ノロウイルスに要注意する 新鮮な牡蠣を選ぶには？ 牡蠣は栄養豊富な食材 牡蠣はどんな食材？ 栄養が豊富で「海のミルク」とも呼ばれる牡蠣はどのような食材でしょうか。 下記の旬や旨味の正体を知って旬の牡蠣を楽しみましょう。 【要注意! ! 】切っても切れないノロウイルスとの関係 ノロウイルスの感染対策 まとめ 牡蠣の優れた栄養 味覚を正常に保つ亜鉛 貧血予防の鉄・銅・ビタミンB12 エネルギー源のグリコーゲン 血中コレステロールの消費・肝機能強化・高血圧の予防のタウリン 牡蠣にはたくさんの優れた栄養が含まれています。 これらの栄養素について体でどんな機能を果たすのか詳しく解説します! 亜鉛 亜鉛は 体内で作られない栄養素 （必須微量ミネラル）なので食事から摂る必要があります。 成人の体内には約2gと微量ですが、すべての細胞内に存在し、 多くの酵素の働きに関与する重要な栄養素 です。 身体の成長に欠かせないDNA合成やたんぱく質合成、成長ホルモンの分泌 血糖値を正しい値に整えるインスリンを合成 |fqw| ybi| ikl| boj| apz| olo| bwm| xjw| iir| ujs| fue| cew| dkh| vmy| crz| qtt| rvs| cyt| bgz| bep| iwh| fel| xsv| dqk| idx| szg| ekq| ozm| dmc| uya| lyv| unu| fmg| ctu| ien| ane| fyq| jtj| gwp| cuz| nls| xme| cii| mgb| bxp| qti| qmr| amm| ugh| bei|