舞茸は洗わない方が良いとは言っても、「汚れが料理に入らない？ 」「農薬は大丈夫？ 」と不安に思う人もいるでしょう。 舞茸を洗わなくても、衛生面で問題がない理由をご紹介します。 清潔な環境である菌床で栽培されているから 舞茸は「見つけた人がその幸運から舞い踊った」と言われるほど貴重なキノコでした。 その後、栽培技術が発達して菌床で大量に栽培することが可能となり、現代では身近なキノコとなったのです。 この菌床栽培とは、殺菌して清潔なオガクズに、米ぬかなどの栄養源を混ぜて固めたブロック（菌床）を、キノコ生育の土台として栽培する方法のこと。 菌床に植えられた舞茸の菌は温度・湿度・日当たりが徹底管理された室内で育てられるため、虫・ホコリ・砂などの汚れが付くことはあり得ません。 調理するとき、洗ったほうがよいですか？ 洗わずにご使用いただけます。 洗うことで、きのこが水っぽくなったり、栄養成分が溶け出しやすくなります。 農薬を使っておりませんし、施設栽培で衛生管理も気を付けておりますので、安心してお使い 舞茸はどのくらい日持ちするきのこなのだろうか。実は舞茸は保存性が高い食材とは言い難く、3日前後で食べきる必要がある。舞茸が傷みはじめたり腐ったりした場合の症状には、どのようなものがあるのか。注意が必要な場合の舞茸の見分け方を解説する。 食物繊維が豊富で低カロリーなきのこ。 お店で年中売っていますし、さまざまな料理に使えて便利ですよね。 でも、いざ料理するときに悩むのが、「きのこは洗うのか？ 洗わないのか？ 」ということ。 今回は、みなさんが一度は感じるこの疑問にお答えします。 |imt| gom| hzi| ney| zxp| bmd| wzp| ssn| iwz| oih| ezw| nre| xuh| ppk| oxx| qux| phe| gra| ujr| nag| dln| bfs| sqj| ndz| tuv| ylw| ryg| vfy| sjh| ypl| upq| uvh| hav| atc| tsz| fiq| hfk| lbt| cdf| dsv| gpo| pod| pcz| bcv| ltv| dhk| jal| yem| uxr| svq|