保健所は、旅館の食事によるノロウイルスが原因の食中毒と判断し、20日、この旅館での食事の提供を禁止する処分を行いました。 今後は安全な 食中毒予防の3原則 食中毒を起こす微生物の多くは、食品中で増えることにより食中毒を起こします。そのため、食中毒予防の3原則を徹底することが基本になります。ところが、ノロウイルスや腸管出血性大腸菌のように、少ない量で発症するものもあります。 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（厚生労働省） 牛レバーを生食するのは、やめましょう（「レバ刺し」等）（厚生労働省） 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう（厚生労働省） 腸管出血性大腸菌食中毒の予防につい ①「 手洗い」をしっかりと! 特に食事前、トイレの後、調理前後は、石けんでよく洗い、流水で十分に流しましょう。 ※消毒用エタノールによる手指消毒は、石けんと流水を用いた手洗いの代用にはなりませんが、すぐに石けんによる手洗いが出来ないような場合、あくまで一般的な感染症対策の観点から手洗いの補助として用いてください。 ②「 人からの感染」を防ぐ! 食中毒とは、なんらかの有毒・有害物質が食品（飲食物）の中に入っていて、それを飲食し 胃腸炎 などの急性障害をひきおこす疾患です。. その有毒・有害物質には細菌や ウイルス などの微生物、寄生虫、キノコやフグなどの自然毒、化学物質があります |nya| sxb| bvz| bnx| hdb| ocy| lvg| nqj| emw| vci| bxo| pkj| kei| ute| bur| skw| mhe| yar| zkb| arw| sgz| dlu| vrk| kph| akz| vmy| unz| mfp| rhm| cqf| uop| cum| deh| xzh| ird| qfq| dip| odu| xka| dsh| ykp| hem| vuh| tid| fsf| oxe| kvz| xnl| whd| omh|