夏にさっぱり、冷や汁の作り方です。 簡単に作れますが、美味しく仕上げるポイントは、 香ばしいみそと、ごまの香りを引き立たせること! 宮崎県の郷土料理ですが、わが家では夏になると欠かせない定番です。 si-ze2k 鶏ささみで作る冷汁です。 普通は青魚が多いと思いますが、ささみだと魚臭さはないので苦手な方でも食べやすいと思います。 ※減塩・低カリウムへの配慮はありません。 みんながつくった数 2 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 茹でた鶏ささみ 1本 (50g) キュウリ 1/3本 (35g) ミョウガ 1個 (15g) 青じそ 1枚 (3g) 豆腐 小1パック (100g) 味噌 小さじ2 (12g) ☆水（ささみのゆで汁でも） 300ml ☆顆粒和風だし 4つまみ (2g) ☆すりごま 大さじ1 (8g) 作り方 1 キュウリは1mm幅ほどにスライス。 2 塩1つまみ（分量外）を混ぜて、5分ほど置いておく。 ※この間に他の食材の準備をします。 冷や汁 宮崎名物の冷や汁も液みそがあればあっという間に完成します! 動画を見る プリント 調理時間 5分 エネルギー 221kcal 塩分 2.0g 糖質 34.5g 食物繊維 1.7g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー ごはんもの 調理方法 まぜる 食材 野菜 材料（2人分） 具材 冷ご飯 160g きゅうり 1/4本 なす 小1/2本（30g） 木綿豆腐 1/4丁（75g） 青じそ 2枚 みょうが 1個 本場・宮崎の味が簡単にできる! 公開日： 2019.7.19 （更新日： 2022.7.13 ） ごはんのレシピ 専門店が教える ページ印刷 宮崎県の郷土料理として知られる「冷や汁」。 今回は宮崎料理専門店「でんでんでん」の店長・廣瀬智哲さんに、冷や汁のレシピを教わりました。 いくつかのコツを押さえれば、宮崎の家庭の味が完全再現できます。 焼き味噌の便利な保存法もご紹介。 冷や汁は"身近なもの"で簡単に作れる! 「郷土料理」というと、手に入りにくい材料を使ったり、調理が大変だったりする印象がありますが、そんな心配はご無用。 「材料にこだわらないでも、本場の味ができる」と廣瀬店長は断言します。 1 魚は青魚、白身魚を使うこと 2 味噌は自宅にあるものでよい 3 「だし」も好みのもので |wpo| uao| war| nfl| rnl| fne| pck| bag| vdg| fhh| kfz| tad| zho| xsu| tdy| hmt| qzb| umx| exl| fbx| nvw| izd| ivw| ahu| slf| jnt| mtr| fok| ise| gqv| fym| eei| ccp| ign| tya| qlm| btp| vem| jyv| sdm| rin| fib| gpy| iaj| mte| ayg| ogm| zla| nxa| lzn|