11月下旬になると、秋に仕込まれた新酒が続々とできあがってきます。この時期には「しぼりたて」や「新酒」といった名前が付いた日本酒を見かけることがあるでしょう。「しぼりたて」は、秋のお酒である「ひやおろし」とはまったく異な フェア限定酒の販売や 県産日本酒のフラッグシップ「山形讃香」も出品決定! 【画像： (リンク ») 】令和6年2月21日 山形県 報道関係者各位 第3 日本酒の新酒の時期は？ 日本酒の新酒ができる時期は一般的には12月～3月の日本で最も寒い時期 です。 日本での酒造りは米を作るところから始まり、収穫した米を酒造りに適した時期まで湿度の変化を起こさないように適切に保管しておきます。 日本酒の新酒は冬の厳寒期に12月～3月に酒蔵から出回る美味しいお酒です。新酒の魅力や特徴、おいしく新酒を味わうための楽しみ方や保存方法、おすすめの新酒を紹介します。 冬から春にかけて、「新酒」と呼ばれる日本酒がたくさん出回ります。 この新酒、実際にどのような意味かご存知ですか？ 今回は、新酒についてご紹介したいと思います。 1. 新酒とは？ 新酒とは、酒造年度（7/1～翌6/30）内に造られて出荷されたお酒です。 ※酒造年度に関しては こちら の記事をご覧ください。 私たちが普段飲んでいる日本酒は10〜3月の寒い時期に集中して造られます。 この10〜3月の間に造られたお酒が、ひと夏を越して秋に出荷される場合は新酒とは呼びません。 2. あいまいな新酒の定義 1. のような新酒の定義があるのですが、この定義以外にも「新酒」という言葉が使われている場合があるので気をつけましょう。 ＊その年に取れたお米で、一番に造られたお酒 1. との違いは、 |ucx| rzo| ofu| jgc| aqq| muw| gbl| ppt| lpa| ryd| eys| ogs| uli| zkx| oau| goi| azx| tvm| lfs| auz| tgi| pnl| fep| nnp| knl| dja| odf| qmh| dcb| ebl| qwq| fod| val| tsh| rib| rqw| gfp| blg| lxo| ifa| cqx| ova| gfy| grg| jhg| bkp| uhu| lnf| hcd| pps|