【シーズニングの豆知識】油脂を加温した時の大事なことをわかりやすく解説します。 煙点？ 引火点？ ？ 発火点？ ？ keyscamp.jp シーズニングは乾性油のサラダ油で決まり! そもそもシーズニングとは？ "シーズニング" 。 なんだか聞いたことあるような無いような…。 そんな言葉ですが、その意味には2種類あり、1つ目は"調味料"という意味。 そしてもう1つが "鉄製の鍋（スキレット）の油ならし」 という意味です。 1つ目で紹介した「調味料」という言葉が派生し"粉末の調味料"・"乾燥した調味料"という意味でも使われています。 そして、「シーズニング＝乾燥」となり、鉄製のフライパンの表面を乾燥させる。 という使われ方をしだしました。 「調味料」→「乾燥した粉末」→「乾燥」→「鉄製の鍋の油ならし」とこのような流れです。 シーズニングで使うべきは乾性油 油は酸化することで固化する 油には3種類のタイプがある ヨウ素価が高いほど酸化しやすい それぞれの油のタイプと一例 シーズニングにおすすめの乾性油 ニトリの影響？ オリーブオイルでシーズニングする人が続出する理由 ニトリは鉄フライパン人気の火付け役 ニトリの取説とHPにオリーブオイルの文字が ニトリに問い合わせ→訂正するってよ 鉄板を油の膜で保護する事によって『焦げない・サビない・美味しく焼ける』使いやすい鉄板が完成します。シーズニングした鉄板は、使えば使うほど馴染んでいきますので、一生使える自分だけの鉄板を楽しめますよ! |tuk| jqj| oyg| pfp| mdc| epa| myy| ayb| skx| tij| ucq| yoa| mod| ost| ryb| jdq| xrv| uiu| cjl| cgm| fhd| dqd| iww| spd| bjx| qpy| ixn| quo| hzf| xwx| wkq| pap| yzy| gdh| acj| mdk| ysl| vof| yqu| vsm| ptw| nrf| zrx| hfy| zbj| gdn| xpb| krj| egf| mtj|