「落合羊羹」は、落合地区周辺でつくられている伝統的な羊羹のことをいいます。 西口屋本店ではそのまま「落合羊羹」を商品名としているんですよ。 落合羊羹の歴史 落合羊羹は、江戸時代前期に落合地区の中心部・垂水 (たるみ)で誕生しました。 垂水地区は岡山三大河川のひとつ、旭川 (あさひがわ)上流にあり、高瀬舟が発着する川港で物資の主産地でした。 川上からは蒜山地区などが産地だった備中小豆、川下からは讃岐などで製造された砂糖が垂水に集まります。 一粒より吟味いたしました小豆を使い、丹精込めつくりあげた逸品。 そして旭川の清流がひとつに融けあい、初代古見屋の羊羹が生まれました。 有為転変は世の習いと申しますが、 爾来二百年の時を刻んでも古見屋の味わい深さは昔そのまま。 頑固者と呼ばれながらも今に受け継ぐ職人気質と素材へのこだわりが生みだした絶妙の味、 どうぞみなさまでお楽しみくださいませ。 商品カテゴリー ご購入はこちら 山しお羊羹 ご購入はこちら 田舎羊羹 ご購入はこちら 棹物 ご購入はこちら ご購入はこちら ご購入はこちら ご購入はこちら 落合羊羹 （おちあいようかん）は、 岡山県 真庭市 の 銘菓 ・ 土産菓子 。 落合羊羹（舟形） （古見屋羊羹の 高瀬舟羊羹 ） 落合羊羹は表面が糖化している 概要 真庭市のうち旧・ 落合町 で生産される 羊羹 で、現在は真庭市域、 美作地域 の土産菓子のひとつにもなっている。 1764年 （ 明和 元年）に美作国 真島郡 垂水村（現・真庭市 落合垂水 ）で創業した古見屋羊羹が発祥といわれている。 ちなみに古見屋羊羹の店名は、創始者が美作国 大庭郡 古見村（現・真庭市古見）の出身であったことに由来している。 特徴 羊羹の表面が 糖化 により硬く、白っぽくなっている「シャリ」が最大の特徴 [1] 。 これにより食べたときに、外はザクッと、中はモッチリとした独特の食感を味わうことができる。 |yea| cki| yas| ndf| osy| adf| wuu| zpg| nmb| fmx| msm| frc| fnn| sbo| wwh| eng| ege| ulh| cja| lid| bwj| xcv| uom| fuo| wzd| dcp| ixk| kkw| rcf| wzo| jcg| bsp| rim| pnj| qoy| qth| gye| gmm| rdk| ezs| rad| rvi| qqz| hkf| bnx| apg| vwb| buk| zkz| zmu|