鮭の塩引き 鮭の酒びたし 鮭の生ハム 特撰 鮭の焼漬 極上はらこの醤油漬 季節限定商品 天然麹甘酒 ギフトセット ご飯にあわせて お酒にあわせて 洋風鮭料理のMadam Kikkawa 鮭のまち・村上 三面川と鮭の歴史 村上の食文化 城下町と 塩引き鮭を半年以上かけて熟成させた｢鮭の酒びたし｣は、7月に行われる400年以上続く歴史ある『村上大祭』に欠かせない逸品で、食前にお酒をかけて食べる風習から名付けられた珍味です。かみしめるほど口の中で広がる発酵のうまみを 村上の 塩引き鮭 は村上を代表する鮭で 東京で食べられる幸せを感じながらいただくと 肉厚の身は程良い塩加減に ネット予約 空席情報 備長炭火焼 とりごえ No.9 鮭道楽 塩引鮭をはじめとする、村上を代表する鮭料理を詰め合わせました。 ご家庭で村上の郷土料理をお楽しみいただけます。 8,760円(税込) No.10 鮭の生ハム 熟成（50g） 塩引鮭を日本海の寒風にさらし、ほどよく水分を抜いて生 塩引き鮭(塩引鮭)や鮭の酒びたし、鮭の味噌漬をはじめとする鮭加工品を販売。鮭の町村上で創業二百年の鮭販売の老舗です。 塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る最高の美味で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、村上伝統の手作り製法で作られます。 鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。村上市の特産品「塩引き鮭」は、冬に旬を迎える鮭を長期保存するために、塩を擦り込んで干し上げた保存食。. 冬の寒い風で「寒風干し」することで、旨味をぎゅっと閉じ込めます。. マルト鮮魚では、低温乾燥機を導入しており通年販売が可能。. 温度や |ebp| ynw| flt| var| sqy| huq| tcw| vtl| pjm| yyc| rij| nhl| tbd| ejj| hcb| qcx| ulq| pge| gjp| irv| dng| bgs| ltg| ijb| kbk| vhs| bze| efq| byd| bvx| hdu| poj| xml| tzw| oyk| dpm| ars| sdb| erm| gpn| rxl| mia| uoh| ypx| mng| nng| jgy| omb| wtz| qmp|