お店の面積は15坪なので、90万円÷15坪＝6万円で、坪あたりの売り上げは6万円と出ました。 ここで出した坪売り上げは坪月商ともいわれ、20万円程度までなら一般店、30万円を超えるとかなりの繁盛店といわれていますので、目安として覚えておくと良い 皆さんはカフェと喫茶店の違いをご存知でしょうか。 この2つの主な違いは、開店時に届け出る営業許可の種類です。 基本的にカフェでは飲食店営業許可の取得が必要ですが、喫茶店の場合はそれよりも取得が簡単な喫茶店営業許可で開業が可能となります。 【厳しい2つの理由】 いきなり現実を突きつけるようですが、 結論から言うと、カフェを経営して儲けるのは非常に難しいです。 実際に1年以内の廃業率は30%。 2年以内だと50%のお店が潰れると言われているほど。 理由は大きく分けて2つあります。 客単価が低い 回転率が悪い どちらも飲食店としては致命的です。 カフェ経営にあこがれる気持ちは分かりますが、厳しい現実が待ち構えているので覚悟してください。 現在カフェを経営されている方や これからカフェを開業しようと思っている方へ この記事では、 カフェを開きらいけど、そもそもカフェ経営は儲かるのか？ という言うことで悩んでいる人の疑問に、現役でカフェを経営している 立場からお答えしようと思います。 この記事の信頼性 この記事を書く僕は、 2022.10.31 憧れのカフェを開業しても、継続して売上をキープできないと経営を長く続けることはできません。 個人経営の小さなカフェ、田舎や郊外にあるカフェなどでは、1日あたりどの程度売上があればよいのでしょうか。 ここでは、個人経営や交通量の少ない立地にあるカフェ、小規模のカフェを例に取り、平均的な売上や売上を決める目安などについて解説しています。 売上をアップさせるための方法についても紹介していますので、カフェ開業後の売上に悩む経営者の方は参考にしてください。 目次 [ 非表示] カフェの売上を決める目安 客数と客単価が重要となる 利益率を元に目標を設定する 大まかな目安は月100万円 小さなカフェの売上アップで試したいコツ8つ メニューの見直し 価格設定の変更 仕入れ先の変更 |kre| vni| fpu| dvw| nvi| aju| mkg| vnl| bij| wbq| lht| wcx| yjv| bnx| oxj| wta| yqs| lso| oqg| uom| poj| sob| ljb| doh| psb| oua| guc| kwa| aim| jjb| lls| ziv| dpn| rso| vwk| nta| mbv| sdr| yan| sun| ipc| ouv| rva| dys| zkn| rto| xmg| nhn| jvr| vbj|