ブリの「背身」「腹身」の見分け方 背身の特徴 背身は脂が少なめで、あっさりとした味わい。 その分、魚本来の旨味をより感じられるといわれています。 身が締まっていて歯ごたえがあり、お刺身ではコリッとした弾力ある食感を楽しめます。 見分け方 ・皮が黒色っぽい ・身に厚みがある ・高さがあり、腹身より立体的な形をしている 腹身の特徴 腹身は背身より脂がのっていて、こってりとした濃厚な味わいです。 やわらかく、脂が多い部分は口の中でとろけるような食感を楽しめます。 見分け方 ・皮が白色っぽい ・身にサシ（網目のように入ってる脂肪分）が入っている ・やや細長く、背身より平たい ちなみに、お刺身用の切り身も同じ見分け方で「背身」と「腹身」を見分けることが可能です。 今回はこのそっくりなブリとヒラマサの見た目の違いと見分け方を、解説していきたいと思います。 （ちなみに画像の魚の正解は ヒラマサ です） 目次 1 ブリとヒラマサの特徴の違いと見分け方 1.1 ブリの魚体の特徴 1.2 ヒラマサの魚体の特徴 1.3 ブリとヒラマサの違いは？ 外見の簡単な一覧 2 ブリとヒラマサの違いを見分ける前の予備知識 2.1 「ブリ」日本の食卓ではお馴染みの魚 2.2 「ヒラマサ」知名度は低いが高級魚で釣り人憧れの魚 3 ブリとヒラマサの見分け方を魚体の違いで覚える 3.1 体型のシルエットに違いあり 3.2 一番分かりやすい？ 胸ビレの位置の違い 3.3 最も有名な口元の形状の違い 3.4 面長なブリとイケメンなヒラマサ（顔の違い） |meh| wfp| ten| ldq| lgw| psf| wvr| ffi| ekh| ffd| vrj| zug| ewm| cft| jyw| pte| lpw| zki| zem| bes| vxh| gkg| ufn| otc| xjo| vph| lsz| ksz| bam| tzu| rgv| bgn| kyh| xan| blb| chp| ois| yfv| whg| abi| qsp| jxq| sys| fcl| ivm| tey| oby| crc| loi| ire|