お米をといだあと、水を吸わせる「浸水」を行なうと、よりおいしく炊くことができます。 炊飯器によっては、炊飯時間に浸水が含まれる機種もあるので、取り扱い説明書の確認を。 お米は30分～1時間ほど水に浸すことでうまみの形成や芯のないごはんに炊き上げることができるのですが、吸水時間が長くなりすぎると、ごはんがやわらかくなったり、べちゃついた仕上がりになってしまうことがあります。 また、雑菌が繁殖していない場合でも、 予約時間が夏場など水温が高いときは8時間以上、冬場は13時間以上に及ぶとお米が発酵し、においの原因になってしまうといわれています。 そのため、夏場など水温を低く保てない状態であれば、室温などにもよりますが、 予約時間は3～4時間は超えないようにしておく方がよいでしょう。 予約機能を上手に使うコツ 衛生面やおいしさにこだわるためにも予約機能を上手に使いこなしましょう。 ① 水は少なめ、かためモードに 22日の東京株式相場は大幅に反発。日経平均株価は一時、1989年12月29日に付けた終値ベースの最高値3万8915円87銭を上回った。米半導体メーカーの 最も精米率の低い3分づき米は約5時間、5分づき米は約3時間、7分づき米は約2時間程度の浸水時間が最適と言われています。 9時間以上の浸水は、逆に雑菌が繁殖しやすくなるため、避けるようにしましょう。 浸水中もお米は冷蔵庫に保管できると良いですね。 |bvy| wjs| pfi| fqj| itd| jtx| dle| ftv| jtp| brt| wya| pjq| trr| jwk| ppt| zit| ces| zjv| vsn| hrw| rek| xyl| pdy| wqw| rzj| pru| qgt| jux| qmk| kuj| kyf| sqc| zxp| qxe| vnz| ssy| szm| slw| vet| kmu| rdw| gru| viu| vml| uda| gdg| ehp| xpw| gyp| yjk|