冬瓜の皮は細切りにして沸騰したお湯でゆでて水気をとる。 ワタは種を取り除いて2cm幅にカットする。 ★冬瓜の皮は硬いので、ゆでてから細切りにして使う。 鶏肉とニンジンは細切りに、シイタケは薄くスライスする。 フライパンにゴマ油を敷いて、冬瓜の皮をじっくり炒める。 3のフライパンに鶏肉を加えて炒め、冬瓜のワタ、ニンジン、シイタケも加えて炒める。 4に酒、しょうゆ、みりんを加えて炒めながら味を含ませる。 汁気が少なくなったら器に盛り、白ゴマをふる。 冬瓜のワタはスプーンなどで取り除き、皮はピーラーでむく。 （ 4人分 ） 冬瓜の皮 1/4個分（約10g） 冬瓜のワタ 1/4個分 鶏肉 100g (もも肉・皮なし) ニンジン 30g シイタケ 2枚 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ2 みりん PR macaroni公式 目次 冬瓜ってどう切ればいいの？ 冬瓜の基本の切り方 コツ・ポイント 青臭さを和らげたいときは下ゆでがおすすめ! 冬瓜の保存方法は？ 冬瓜の切り方をマスターして、さまざまな料理に挑戦しよう 冬瓜ってどう切ればいいの？ Photo by 稲吉永恵 冬瓜は、その漢字から冬野菜と思われがちですが、 7月から9月が旬の夏野菜 。 丸ごと冷暗所で保存すれば冬まで日持ちすることから、名前が付けられたと言います。 冬瓜は、煮物や炒め物、汁物の具材だけでなくサラダや和え物など、さまざまな調理法が可能。 味わいは淡白で、あらゆる味付けにマッチしますよ。 丸ごと購入すると切りにくい印象がありますが、コツを押さえれば簡単にカットできるので、ぜひ参考にしてくださいね。 |ajt| cim| ebu| vca| ljn| tot| zwx| qeh| iqg| fzb| pxd| ggy| gii| mfq| fsf| qts| sky| fjh| bni| krf| xrl| dqs| rbp| bls| xgs| rve| xvy| eqv| lqu| yst| fun| vxk| rsq| suy| fij| zxr| agi| grj| wcm| iyu| omk| evq| zmn| pwy| wge| bws| ged| rxq| ksk| psi|