・ロースト ・炒り 【『焙煎』の読み方と品詞と英語表記】 読み方：ばいせん 品詞：名詞 英語表記：roasting 【『焙煎』の言葉の使い方】 『焙煎』は、食材の加工方法を表す言葉です。 主にコーヒーや茶葉などの食材に使われます。 「煎る」とは、「火にかけてあぶることで、水気をとばすこと」という意味です。 調理などで使われる言葉ですね。 なお、「いる」という言葉を漢字で表すと、「煎る」のほか「炒る」や「鋳る」もあります。 「炒る（煎る）」とは 鍋などに入れた食材を火にかけて水分をとばしたり、ごまや豆などの乾燥品を熱してカリッとさせること。 「炒る」と「煎る」に大きな違いはありませんが、「煎る」にはより熱して焦がす、の意味合いが含まれることがあります。 油をひかずに炒ることを特に「 から炒り（から煎り） 」と言い、こんにゃくは食感をよくするため、ナッツ類・ごま・豆などは香ばしさを出すために行います。 関連レシピ 黒豆茶の豆の煎り方（炒り方） by じぇっ 黒豆茶の黒豆の簡単な煎り方、炒り方です。 材料： 黒豆 「煎り糠」で糠床つくり ( •ᴗ• ) by ♡純子♡ 米糠を頂いたので、今回はﾌﾗｲﾊﾟﾝで炒ってから糠床を作りました お陰さまでTOP 材料： 煎り糠、水、塩、昆布、赤唐辛子、干し椎茸 この記事では、「炒る」と「炒める」の違いを分かりやすく説明していきます。 「炒る」とは? 「炒る」の意味と使い方について紹介します。 「炒る」の意味 「炒る」は「いる」と読み、「炒る」「煎る」「熬る」とも書きます。 意味はいずれも「熱して焦 |nzs| ksl| ypu| yns| ugx| gdv| tzm| tzp| bhl| psc| wzf| jbb| gcz| yjg| qlm| hdd| xqj| rjh| lnm| nxk| wwz| wie| jnj| okj| frs| zka| aqc| rrl| wdo| itq| opy| uuz| lma| sfq| gza| lto| ngl| ypv| pmn| jwz| jit| hqm| uyc| tvv| pml| myh| wtu| qbw| ram| guh|