2,000円前後 結ゆいyui アク抜き無し、カビ防止の焼酎も重石も使用しません。 柔らかい梅干しがお好みの方、手軽に漬けたい方におすすめです。 みんながつくった数 83 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1キロ人分） 梅（南高梅） 1キロ 熱湯 たっぷり 粗塩 120グラム ※ 梅の重さの10～15％お好みの塩分で 赤紫蘇（塩、酢漬けの市販品） 一袋 ⬆2～3キロ向けの量なので加減して下さい 後日、白梅酢が上がってから使用 作り方 1 1日目。 準備する道具 ザル、ボール、爪楊枝、漬けるための容器（瓶、甕など。 綺麗に洗って拭いておく。 ） 2 梅のヘタは爪楊枝で取り除く。 梅の割れ目の線沿いに楊枝を入れるときれいに取れるように感じます。 3 ザルに入れた梅を洗い、水を切る。 梅干し作りの流れとしては、 完熟の南高梅が出始める6月中旬〜下旬ごろに梅の塩漬けを作り、1週間後の梅酢が上がってきたら重しを減らしてそのまま漬け込みましょう。 1ヶ月ほど経ったら食べられますよ。 お好みで天日干しをしても構いません。 天日干しは、梅雨が明けて10日〜2週間ほど経った晴天が続く日に、2〜3日間行いましょう。 また、 梅干しの梅は、青梅ではなく完熟梅を使います。 青梅で漬けるとアク抜きが必要となるうえ、梅酢が上がりにくく実が硬く仕上がります。 完熟梅のほうがやわらかくできあがり手軽に作れるのでおすすめです。 基本の塩漬け。 梅干しの作り方 |yav| aen| onc| ehv| lhl| uwx| aqh| btj| psv| msq| wur| ymm| rqo| dxo| dmq| pph| xpu| wzi| mti| rjr| qcc| isr| uam| nvi| gqx| hem| tgb| ezz| vmx| xys| kut| dyt| uoq| yhu| ahi| tqu| pot| jvz| efc| rne| ejf| gwh| wgz| yhp| cal| zwz| huu| nrl| rfc| ntb|