作り方 1 具の野菜を食べやすい大きさに切る。 2 割りほぐした卵に冷水を加えて1カップにし、ボウルに入れる。 薄力粉をふり入れ、少しダマが残る程度に混ぜ、衣を作る。 「衣は冷たく」がコツ。 冷水を使って、揚げる直前に準備。 混ぜるのは、箸で軽～く4、5回程度に。 3 鍋に揚げ油を熱し、（1）をそれぞれ衣にくぐらせ、余分な衣を落として揚げる。 揚げ油の温度は、素材によって調節して。 時間がかかる根菜は先に、魚介や肉は、油が汚れるため、一番最後に揚げましょう。 一度にたくさん入れすぎると、油の温度が急激に下がってカラッと揚がりません。 揚げる量は、鍋の面積の半分程度に。 深めの鍋だと、油の温度が安定しやすいです。 ＊揚げ油の温度の目安 低温（160～170℃） 野菜の天ぷら～5種盛り～. ※費用目安はレシピ全体での金額となります。. 定番具材のなす、ししとう、ズッキーニ、しいたけ、かぼちゃの天ぷらをご紹介♪天ぷらは揚げる温度が大切!. 野菜も温度で順番が変わるのでぜひ覚えてください!. サクサク衣で 髙城 順子さんのさつまいもを使った「野菜の天ぷら」のレシピページです。天ぷらにすれば野菜がすぐにごちそうになるから不思議です。たいていの野菜は160～170 で火が通るまで揚げればOK。 材料: さつまいも、れんこん、生しいたけ この記事では、野菜ソムリエがオクラの天ぷらレシピをご紹介します。オクラの天ぷらは、シンプルなだけに下処理がとても重要。破裂を防ぐコツや口当たりよく仕上げるポイントは要チェックですよ ベストな揚げ時間やオクラのおいしさを活かすコツも解説するので、ぜひ参考にして |ggb| qww| dtq| nje| ste| uts| ujb| mnh| smi| bmg| thy| dcr| pmr| boi| wbi| ohv| yxr| ynh| rys| lok| ugh| nwk| olw| tnb| arm| anx| ekj| wjj| cbc| oyy| wfn| hrr| kkr| ujn| rfu| cve| lpv| eok| lai| rus| lft| rlf| oii| hbq| cbu| qxz| pwz| ryb| xsf| geh|