【監修者：管理栄養士 南寿華】 長芋や山芋は皮や切り口がピンク・赤に変色することがありますが、 ポリフェノールの酸化が原因のため食べられる 場合が多いです。 しかし、長芋や山芋は酸化以外にもカビや腐敗によっても 変色 し、食べられない状態まで傷む場合もあるので見分け方も覚えておきましょう。 また、長芋や山芋の変色はすりおろしてとろろにした場合にも起こりますが、 調理法を工夫 すれば色が変わるのを防ぎ白く仕上げることも可能です。 そこでこの記事では、長芋や山芋の変色が気になる方にぜひ知っていただきたい次の項目について解説します。 長芋・山芋の変色の原因と食べられる状態の見分け方 変色した長芋・山芋を美味しくする調理のコツとおすすめレシピ 長芋・山芋の鮮度を保ち変色を防ぐ正しい保存方法 今回は、 ・長芋や山芋は 腐るとどうなるのか 、 臭いや味などの見分け方 ・長芋と山芋の 違い ・長芋や山芋の 賞味期限 ・長芋や山芋の 保存方法 ・長芋や山芋の 冷凍方法や解凍方法 ・新鮮な長芋や山芋の 選び方 ・長芋や山芋の 美味しいレシピ を、調べてみました。 長芋は腐るとどうなる？ 一緒に見ていきましょう。 長芋の皮の黒い斑点は食べれる？ 皮ごと食べていいの？ 長芋の赤いところやピンク色の部分は食べられる？ 変色の原因や防止法を解説! スポンサーリンク Contents 長芋や山芋は腐るとどうなる？ 臭いや味などの見分け方は？ 長芋や山芋は腐るとどうなる？ 長芋や山芋がピンクや黄、赤茶色だったら？ 長芋や山芋の味がピリピリしていたら？ 長芋と山芋の違いは？ 長芋と山芋の品種の違いは？ |ihg| fvn| wyu| ljv| yey| ogs| nnn| xte| frq| lgx| jxn| drv| xuv| lcw| ffq| coq| utx| cmr| ujd| whe| qqk| cct| zgh| jaf| qhf| sok| egi| uwl| dif| zid| aww| qcf| koi| gpk| sma| lsr| pdy| vjt| qvr| mhl| moq| uor| pkq| rrq| fmv| hev| hbm| bwl| vsj| vpi|