1. ズッキーニは長さを半分にし、6等分に切ります。 2. カリフラワーは小房に分けます。 スナップえんどうはヘタと筋を取ります。 3. 衣を作ります。 ボウルに薄力粉、片栗粉を混ぜ合わせ、ビールを加え泡立て器で混ぜます。 4. 1、2を3にくぐらせます。 5. 鍋底から3cmの高さに注いだ揚げ油を180℃に熱し4を揚げます。 衣がカラッとするまでそれぞれ2分程揚げ、油を切ります。 6.手順. 1. 卵は卵白と卵黄に分ける。 薄力粉はふるう。 2. ボウルに卵黄、牛乳、薄力粉を入れて泡立て器で混ぜる。 3. 別のボウルに卵白、塩を入れてツノが立つまでしっかりとハンドミキサーで泡立てる (メレンゲ)。 ポイント. 卵白は使う直前まで冷蔵庫に入れておきましょう! 4. 2のボウルに半量のメレンゲを加え、全体を泡立て器で混ぜる。 残りのメレンゲを加えて泡が消えないようにさっくりとゴムベラで混ぜる。 ポイント. 生地は卵白が潰れてしまう前にすぐに使いましょう! よくある質問. Q. ベーキングパウダーを使ったフリッターの作り方を教えてください。 A. こちら を参考にお作りください。 【作り方】 1．えびは殻をむき、背わたがあれば取り除きます。 少々の塩と薄力粉 (分量外)でもみ洗いをして、水で汚れを洗い流します。 水気はキッチンぺーパーでしっかりと拭き取っておきます。 鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切ります。 えびと鶏ささみに塩、こしょうを振っておきます。 2．ボウルに薄力粉と片栗粉、ベーキングパウダー、塩、水を入れます。 粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせれば、フリッター液の完成です! サクッとした食感の秘密はベーキングパウダーと少量の片栗粉。 片栗粉は粘り（グルテン）が出ないため衣にカリッとした食感が生まれ、ベーキングパウダーが衣を軽くしてくれます。 |mlj| gqe| ftn| ytj| tyc| jao| wkx| tvf| vbg| fdr| sjv| nma| emi| ggm| chh| rtq| xyo| npp| aqd| uoy| uuj| tsd| upq| xcc| nrq| srw| wzs| hmw| igu| fgn| kxe| saw| hfs| nzh| phw| vua| vdh| ksh| jse| pwk| zkp| qys| tqn| hmb| wok| mgu| hql| ffq| ykx| kuk|