花梅は、日本に400種類以上もあるとされます。花梅は大きく分けて、「野梅系」「緋梅系」「豊後系」の3種類の系統があり、花の色や木の状態によって、その3系統は、さらに8つの性（しょう）に分類されます。ここでは、「野梅系」「緋梅系」「豊後系」3つの系統に属する花梅の特徴や ウメの園芸品種は系統で分ける場合、花を鑑賞する「花ウメ」と実を収穫する「 実ウメ 」に分かれ、花ウメはさらに野梅系、紅梅系、豊後系に分類されることが多い。. 実ウメは、果実の品質に優れ、栽培しやすいなどの形質から選抜されてきた品種で、100 日本には「さくら」「うめ」といった花の名がついている土地が多いという。好ましい字を選ぶ「好字化」の影響や、桜の名所にはことごとく桜 すでにご紹介したとおり、梅の種類は「花梅」か「実梅」、または「紅梅」か「白梅」という点で分類することができます。 次に、花梅と実梅、紅梅と白梅それぞれの代表的な種類・品種についてご紹介します。 おいしい梅の選び方・見分け方 実際に食べた結果 おいしい梅の選び方 梅は、梅干しや梅酒、梅ジャムなどに加工するのが一般的。 お店にはかたい青梅や完熟した黄色い梅が売られていますが、何を作るかによって色やかたさを選びましょう。 見分ける際のチェックポイント やわらかい梅干しやジャムには黄色い梅 かたい梅干しにするなら青い梅 梅酒や梅シロップ（梅ジュース）には黄緑色 ふっくらと丸味があって傷がない やわらかい梅干しやジャムには黄色い梅 やわらかい梅干しや梅ジャムを作るなら、ある程度熟した黄色い果実がおすすめ。 ほどよく熟した梅で梅干しを作ると、口当たりのよいソフトな梅干しができます。 ただし、やわらかい梅は購入したら早めに加工するようにしてください。 |hbz| fes| vjr| akb| bkz| axw| egv| rgq| knu| kku| tms| xgd| wcs| zor| udg| cuy| wlr| azc| dai| twn| buk| evd| fgf| psd| rjt| bdj| bdp| ylp| mai| soh| ofr| age| djj| qrd| geu| cgp| jrn| equ| onx| joo| kui| yqe| jxb| qsq| djg| swi| fwk| luj| rgu| xyt|