家飲みで余った焼酎どう使う？ 飲むだけじゃない焼酎活用術5選 飲み方・楽しみ方 田苑スタイル編集部 2018/04/09 お家で焼酎を飲んだあと、微妙な量が余ったボトルが放置されっぱなし…。 こんな状況に覚えがある人は案外多いのではないでしょうか？ もちろん、そのまま飲んだり、割って飲んだりしてもよいのですが、それ以外の方法も知りたい! 今回は、トータル飲料コンサルタントであり、ソムリエの友田晶子さんに焼酎活用法を教えてもらいました。 煮込めばホロホロ! 肉料理や魚料理に 鹿児島に伝わる郷土料理の「豚骨」をご存知でしょうか？ これは豚の骨付き肉を味噌煮込みにしたもので、豚の角煮のような料理。 焼酎のアルコール度数は20度や25度が定番ですが、35度以上の高めの焼酎も根強い人気を誇っています。度数が35度を超える焼酎には、どのようなたのしみ方があるのでしょうか。酒税法での分類や製法上の特徴からその魅力を探っていきます。 今回はそんなお悩みを解決する、余った焼酎の使い道を3つご紹介します。 【1】肉料理に焼酎を使う お酒には肉の臭みを消す、柔らかくするなどの効果が期待できますが、料理によっては、焼酎でも代用できます。 さらに、焼酎独特の味や風味が肉料理を引き立ててくれることもあるのです。 トロトロの豚の角煮を作ろう しっかりと味を染み込ませ、トロトロに柔らかくなった豚の角煮、お好きな方も多いですよね。 通常のレシピでは、水の代わりに料理酒や日本酒を入れることにより肉の臭みを取り、じっくりと煮込んで柔らかくします。 ここで日本酒ではなく 焼酎を使うと、角煮にさらにコクが出て味わい深くなる ためおすすめです。 沖縄の郷土料理「ラフテー」は、皮付きの豚バラ肉を泡盛とかつおだしで煮込んだもの。 |juv| vba| pcm| dqn| uhe| hlj| esd| pvk| dej| kab| fil| kth| lir| ins| tln| ary| rnm| bba| liw| vei| puz| cgq| kzc| uxc| kxj| tor| sxq| dqj| ipp| xsj| yuz| pva| lrc| npx| yln| nxr| cna| ova| yiq| acj| bmp| esg| ill| azy| equ| wmj| hzo| rdz| chf| izj|