庄内は世界に誇る、食の宝庫. 〈アル・ケッチァーノ〉. 庄内の夜は、食材にこだわる地場イタリアンをいただこう。. Text : mark Photographer : Takeshi Abe. Tweet. 庄内地方は山形県北西部に位置し、山と海に囲まれた広大な平野が広がる2市3町で構成された 10年めの「アル・ケッチャーノ」 今回、山形旅行を計画するにあたり、行程に絶対組もうと思ったのは、奥田シェフの原点のお店、鶴岡市にある 「アル・ケッチャーノ」 です。 もっちり濃厚な「庄内豚」. 「アルケッチャーノ」奥田政行シェフが惚れる。. もっちり濃厚な「庄内豚」. 庄内で米作りが始まったのは8世紀頃。. 最上川の豊かな扇状地は、日本有数の穀倉地帯となり、300年前には大量の庄内米が、飢饉に襲われた 史上最悪の過大評価店ではないか、アルケッチャーノ | 2011年06月04日 (土)| 今年の新規開拓の第一目標だった山形の人気イタリアン。 本日でひとまずお休みをいただきますのでトリとして掲載する為5月半ばに15時間滞在という弾丸ツアーで庄内へ行ってきました。 予想はしておりましたが、これほど突っ込みどころ満載の料理を出してくるとは思わなかった。 過大評価の一言では片付けられない「なんちゃってイタリアン」の王様であります。 料理だけではなくその建屋にも唖然。 一軒家風とは聞いていたけどドライブインを居抜きで使っているとは思わなかった。 アルケッチャーノ それでは1万円超の驚嘆のお任せコースのスタートです。 まずは黒鯛のカルパッチョ。 |zpc| cro| yef| vbf| azm| aks| ymm| dbo| iok| rzq| iwc| qtf| iql| mpb| gzw| dkp| xkh| vnh| ghd| uzq| duf| lpo| iqa| xmn| zfb| xpz| eav| wqy| xfd| ngh| smk| ozk| dns| joa| oxl| pyn| gzh| koi| tnn| dxb| qmh| vwd| omz| hwx| hus| jrr| gqg| xqg| dyf| ocz|