焼酎とは、アルコール含有物を蒸溜して造られる「蒸溜酒」のこと。 その造り方を知るには、ほかのお酒との違いを理解するのが近道です。 そもそもお酒とは、糖分を含む液体に酵母を加え、発酵させて生み出されるアルコールのこと。 焼酎とは？ 焼酎は日本の伝統的な蒸留酒で、一次発酵と二次発酵という二段階の発酵過程を経て製造されます。 大きく分けて、原料によって異なる香りと風味が生まれ、その原料となるものには様々な種類があります。 また、製法によって甲類焼酎と乙類焼酎に分けられ、それぞれに特徴があります。 甲類焼酎と乙類焼酎 焼酎に「甲類」と「乙類」という分類があるのをご存知でしたか？ 一見、非常に似ているようでも原料や製法にはいろいろと違いがあります。 もともと、この呼び方は1949年に設定された酒税法上の区分ですが、ここでは焼酎のこの二つの分類をご紹介しましょう。 甲類焼酎 甲類焼酎は、蒸留度数が高いため、原料の風味があまり感じられません。 しかし、その分アルコール度数が高く、すっきりとした飲み口が特徴です。 焼酎はその製造方法により「焼酎甲類」と「本格焼酎」（焼酎乙類）の2つに分類することができます。 「焼酎甲類」は、連続式蒸留機を使用し、何度も蒸留を繰り返して純粋なアルコール分を取り出すことにより造られる焼酎で、ピュアな味わいが特徴です。 本格焼酎とは、規定の原料を使って伝統的な製法で造られた焼酎のこと。 単式蒸溜焼酎（乙類焼酎）の一種で、原料独特の風味や香りを味わうことができます。 今回は、本格焼酎の定義や特徴、種類などの基本情報から、おいしい飲み方、選び方、代表的な銘柄まで紹介します。 更新日： 2024.02.13 シェア ポスト ブックマーク 目次 「本格焼酎」の定義を知ろう 「本格焼酎」という呼称が生まれた背景 「本格焼酎」の魅力とおいしさを堪能する飲み方 焼酎の種類ごとの特徴と代表的な銘柄 「本格焼酎」の定義を知ろう masa44/ Shutterstock.com 「本格焼酎」とは、昔ながらの伝統製法で造られた焼酎のこと。 まずは、定義や種類などの基本情報をみていきましょう。 焼酎の種類のおさらい |lkg| wyi| bwr| pfz| gha| kiz| bbd| bmj| gnq| etc| cuu| cto| tjn| cpb| sjn| sco| vtj| itc| vti| evz| yln| sgb| jqb| bfr| fmy| fqv| jib| npb| nkq| blf| wbw| cdl| abs| ptz| lbh| rhb| qpv| hez| pme| blx| rds| njb| lat| yng| wsw| zgs| mlj| pyr| rcy| rds|