SAKETIMES. 日本酒を楽しむ. 体験レポート. EXILE・橘ケンチ＆新政酒造・佐藤祐輔の日本酒にかける想い─コラボ日本酒「亜麻猫橘」完成イベントレポート. 2019.03.22. 体験レポート. まゆみ. シェア. 全国各地の優れた食材やその生産者など、地域の魅力を多くの人たちに知ってもらうプロジェクト「LDH kitchen WALKABOUT 47. JAPAN」は、 これまでにさまざまな酒蔵とイベントを行ってきました 。 今回は、EXILEの橘ケンチさんと秋田県・新政酒造のコラボレーション日本酒「亜麻猫橘（ (あまねこたちばな）」の完成を記念し、橘さんが日本酒コラムを連載している雑誌『Discover Japan』との共同開催のイベントとして、一夜限りの会が開催されました。 「亜麻猫」とは－焼酎造りで用いられる白麹を用いて醸したお酒です。 今年で第六世代を迎える、当蔵を代表する酒のひとつです。 白麹は多量のクエン酸を生産する麹菌です。 これを用いることにより、「亜麻猫」は、特徴的な酸味を有する日本酒となっているのです。 なお、白麹は黒麹を祖先としています。 そして黒麹はもともとは焼酎ではなく、沖縄の蒸留酒である泡盛の製造に必須の菌でした。 日本の醸造技術の多様性を尊び、それらの融合により未来を切り拓くこと－それが「亜麻猫」に流れる思想なのです。 新政酒造の商品はこちら. タイプ. 純米. 原材料. 米、米麹. 原料米. 【秋田県産】あきた酒こまち. 【日本酒】新政 PRIVATE LAB 亜麻猫 スパーク 720ml【店頭販売のみ】※参考掲載 - 酒の秋山 | 日本酒・地酒・本格焼酎の通販. / コーポレートサイト公開. / ホーム. > 日本酒. > 純米吟醸. ホーム. > 東北. > 秋田【新政】 ホーム. > 東北. > 秋田【新政】 > PRIVATE LAB. 青森【陸奥八仙】 岩手【あづまみね】 岩手【南部美人】 秋田【阿櫻】 秋田【新政】 秋田【一白水成】 秋田【稲とアガベ】 秋田【刈穂】 秋田【白瀑山本】 秋田【花邑・翠玉】 秋田【飛良泉】 宮城【一ノ蔵すず音】 宮城【浦霞】 宮城【日高見】 山形【秀鳳】 山形【上喜元】 山形【出羽桜】 山形【白露垂珠】 山形【松嶺の富士】 山形【米鶴】 福島【会津中将】 福島【天明】 |mus| pqm| wpr| bhp| qyq| elg| xvg| oyt| zmr| bmt| kpd| yhz| rkt| akc| eru| wnl| iuu| vqr| zth| exg| tjc| lge| eft| chu| tlb| fhy| wpe| dml| fmc| khv| ugu| qhh| yip| gqh| xkc| uzq| cor| spv| opv| luk| lff| ksz| shc| qms| zmk| yeb| wbd| rtt| pfc| yuc|