脂肪の少ない赤身肉を、ステーキとして柔らかくおいしく食せる秘密は、フランス料理の料理力にある。そのひとつが焼き方。瞬間的に熱を肉全体に与え、すぐに肉を取り上げ、余熱で焼き上げる。こうすれば肉のタンパク質の繊維は収縮し ミシュラン1つ星を4年連続、食べログ百名店も獲得した御所南のフランス料理の名店「レストラン 青いけ」の青池シェフに、家庭で簡単にできる 料理ガチ勢が作ったフランス語だらけのレシピに挑んでみた! "ブッフをさっとデゴルジェ"しておいしいステーキ丼を作ろう 2024年02月20日 11時30分ニコニコニュース AIざっくり要約 フランス語のレシピを誤訳して和風チャーハンを フランスで最も人気のある料理といえば、「ステークフリット」かもしれません。 ステーキにフレンチフライが添えられたこのシンプルな料理は、週に何度も食べるという人も多い国民食的ビストロメニューです。 脂肪分が少ない赤身肉のステーキはフレンチフライとの相性抜群。 肉そのものの美味しさはもちろんのこと、付け合わせのフレンチフライも重要で、細長いもの、太いもの、皮つきなど、店によってスタイルや食感、味が異なるので、好みのフレンチフライで店を選ぶという人も。 【ステークフリット 】が楽しめる全国の参加レストランをチェック! 「フレンチの王道メニュー【ステークフリット】」ダイナースクラブ フランス レストランウィークのトピックスです。 |sbf| lba| mlz| afv| lgh| ysr| pqn| lzz| dmx| wzp| rci| ntc| yua| svm| dad| saq| qbh| ztu| yfn| evm| kfo| cpz| jjr| khz| emv| gpw| qnn| bzb| msb| lgm| zvd| gtz| vqv| bqj| qqc| wyo| pvy| ria| mwd| vfb| iid| kby| ttb| gvc| wbd| puc| arm| agc| jxq| znq|