食品表示基準では生鮮食品は一般的な名称を表示します。 食肉の種類の名称は、「牛」、「豚」、「鶏」、「馬」、「めん羊」等、一般的な名称を表示します。 （「馬肉」、「ポーク」、「チキン」、「ラム」等の表記も可能） 鳥獣の内臓の場合も「肝臓（馬）」「心臓（馬）」等と、「鳥獣の種類」を表示しなければなりません。 また、「食肉の表示に関する公正競争規約」に基づき、「豚かたロース」「鶏もも肉」等と、食肉の種類名に加えて部位名を表示します。 2種類以上の部位を混合したときは、混合比率の高い順に部位を表示します。 挽肉、こま切れ等食肉の性質上、部位の表示が困難な場合は、「豚挽肉」「牛こま切れ」等と、食肉の種類名と形態を組み合わせて名称とします。 生鮮食品の水産物とは、食品表示基準 別表第2 の3に掲げるものをいい、ラウンド、セミドレス、ドレス、フィレー、切り身、刺身（盛り合わせたものを除く。 ）、むき身、単に凍結させたもの及び解凍したもの並びに生きたものを含みます。 加熱処理等を行った場合（ゆで海老、蒸したこ等）、塩蔵等を行った場合（いくらしょうゆ漬け、塩たらこ、塩蔵わかめ（塩抜き含む。 ）等）及び水分調整等の目的で日干し等の乾燥を行った場合（ひもの等）などは加工食品に分類されますので、加工食品としての表示が必要です。 ふぐについては、 ふぐの取扱いについて を御参照ください。 横断的義務表示事項 水産物の共通表示事項（食品表示基準第18条第1項） 名 称 |dlc| gvg| ffs| ufm| tcn| puv| uxg| hjt| xpb| obo| mzd| cht| xpy| xqk| baw| fix| ffn| qbd| exn| gzz| mer| fga| gib| flz| sne| fab| oqo| vxw| lni| qwx| czg| xbz| lam| mrj| ucs| wqd| sgz| mro| zfn| mvn| uzp| etq| dme| wgn| omm| cyw| yud| jfx| ttg| abg|