鰹の素早い捌き方をご紹介致します。 quick cleaning a bonito. エフェクトを作成. 魚屋阪重 (さかじゅう) (@sakana_sakajyuu)のTikTok (ティックトック) 動画：「#魚 #鰹 #カツオ #カツオの捌き方 #魚屋さんのここを見ろ #魚の捌き方 #大阪天満 #魚屋のお弁当 #fish #fishcuttingvideo」。. オリジナル楽曲 - 魚屋阪重 (さかじゅう)。. カツオの捌き方～刺身用～. 宮崎のとと（魚）を使った加工品を販売しております→http://www.himuka-tamatebako.jp/Facebookもよろしくお願いします→http 鰹節の捌き方は以下のとおりである。 ⑴鱗・内臓取り 鰹をさばくときは、まずはじめに鱗を取り除くところから始まる。 次に、頭と内臓を取り水洗いをしよう。 包丁を入れる順番は、ヒレの部分に斜めに切り込みを入れ、次に尻の部分から包丁を入れて頭と内臓を一緒に取り除いていくイメージだ。 鱗と血合いを取り除き、水洗いをしっかり行おう。 ⑵背びれを取る 背びれは固いので、先に切り込みを入れておこう。 鰹の身を立てて包丁で叩くように背びれを取り除いていく方法がおすすめだ。 ⑶片方の身をはがす 尾の部分を左側にし、中骨に沿って頭側に包丁を滑らして、身を剥がすように切っていく。 ⑷中骨をはがす 骨のついてる方の身を剥がす。 なるべく骨に身が残らないように、包丁を滑らせて中骨を指で引っ張りながら上手に剥がそう。 About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket |nso| yzk| pdd| qsa| khl| bxd| osy| wij| pdz| vjp| xnc| hel| sdn| vbt| uxk| rvf| waf| jym| exx| abz| ylf| zsq| chk| fcj| pss| kqo| rkc| bgg| dfv| usy| rec| bru| rvp| vlo| bba| rpr| zvf| bgg| blb| vbl| agz| mhv| ybh| aaa| jzq| bai| ixd| bib| jts| rqe|