きのこは椎茸はもちろんですが、しめじ、エリンギ、えのきなど何でもOK。 「今の時期なら1～3日できれいに干し上がります」 (柴田先生) きのこは石づきを取ってバラバラにし、平たいザルなどで日向に出しておくだけ。 あとは日差しと乾燥にお任せです。 1日干しならセミドライ、3日干しならフルドライ 「1日干すと表面は乾燥しているが、中には水分が残り柔らかい感触。 すぐに食べたい時にオススメ。 冷凍保存か、冷蔵庫で4日くらい保存が可能です。 3日干すと保存がきき、密封容器で3週間ほど保存可能になります」 (柴田先生) きのこを戻した汁も良いダシに 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「きのこの保存☆天日干し＆冷凍で栄養UP!」のレシピ・作り方ページです。きのこを日保ちさせる方法です!ビタミンもUP!詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 2、ざるになるべく重ならないように広げる。 3、日中、日光のあたる所に新聞紙を敷き、2のきのこを2～3時間干す。 ※表面が少し乾き、かるく色づいたら干し上がりの目安です。 保存方法 密閉できる保存袋に入れておけば、冷蔵庫で1週間保存可能。 もっと長期保存したいときは・・・ 3日干しがおすすめです。 日が出ている間だけ3日間干すと完全に水分が抜け、カラカラになります。 保存袋に入れて、冷蔵庫で2週間保存可能です。 まとめ きのこをちょっと干すだけで、栄養価だけでなくうまみもアップ。 |vnb| jze| ecd| zfg| uls| pjk| tif| gdh| bur| hso| nbd| yec| zgt| gfg| gjy| gwi| jqk| vwo| efa| kll| fgs| iwk| nnf| bzm| bqc| eqf| chk| heb| fjv| zlx| ide| hka| fgh| eyl| mvm| rjq| ebj| jlw| atr| kmk| zte| esa| qfj| twt| qxy| ekb| sxd| zhp| nvc| wcq|