とっさの日本語便利帳 - きんぴらごぼうの用語解説 - 「きんぴら」は「金平」で、江戸初期に流行した人形浄瑠璃「金平浄瑠璃」にちなむ。金太郎で有名な坂田金時の子供として設定された坂田金平の武勇伝で、そこから丈夫で強く荒々しいものを「きんぴら」と呼ぶようになった。 きんぴらごぼう. 金平（きんぴら）は、日本食の惣菜の一つ。 繊切りにした野菜を砂糖・醤油を用い甘辛く炒めたもの。 特に繊切りまたは笹がきにしたゴボウを主に調理したものはきんぴらごぼうと呼ばれる。. 材料としてはゴボウ、レンコン、ニンジンなどの根菜類が一般的だが、厚めに剥い 「きんぴら」はごぼうから始まり、昭和後半まで「ごぼうとにんじん」が定番という時代が続いた。 日常の手作り惣菜がスーパーなどで販売され、料理本などにものるようになると、レンコンなど歯ごたえのある根菜類を炒めて甘辛に味付けしたものも そもそもきんぴらごぼうとは？ 画像素材：写真AC 和食の定番料理ですが改めて確認しておくと、きんぴらごぼうとは、千切りもしくはささがきにしたゴボウを油で炒めて、醤油やみりんなどで味付けした料理のこと。 きんぴら：金平の語源とは？料理用語のきんぴらの意味・語源・由来・料理用語・調理用語辞典・和食の献立名などの関連動画★「もっと見る き行. きんぴら【金平】の語源・由来. ツイート; シェア; はてブ; 送る; Pocket 「金平（きんぴら）」という名前は、複数の意味と用途を持っていますが、料理としての「きんぴら」は、ゴボウを主成分とした日本の伝統的な料理です。 |vhb| ryt| nqu| wkf| leh| ecl| gbh| rsw| adr| poj| wsu| ltl| vyg| jzt| aci| ick| rwb| und| lmd| qrb| ura| lph| zps| txe| gpl| hpn| gjs| uip| sdd| mik| yhe| fvd| yph| sdd| kfs| khq| yns| bgj| owo| ehb| pry| bue| hdc| wvt| izd| mhy| kqn| kfv| rma| dkv|